Hướng dẫn làm trứng chiên xá bấu ngon đơn giản tại nhà

Món trứng chiên xá bấu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể hoàn thành món ăn này chỉ trong vài phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng chiên xá bấu

– Trứng vịt

– Xá bấu (củ cải muối)

– Hành lá

– Hành tím

– Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu món trứng chiên xá bấu

Cách làm món trứng chiên xá bấu

Sơ chế nguyên liệu

– Xá bấu cắt bỏ phần đầu lá rồi cắt sợi nhỏ. Ngâm vào thau nước 20 phút, thay nước vài lần, vắt xả với nước vài lần cho hết mặn, sau đó ướp với một ít đường.

Sơ chế xá bấu cho món trứng chiên xá bấu

– Trứng vịt đánh tan, thêm nước mắm, bột nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Các bước thực hiện món trứng chiên xá bấu

Bước 1: Chiên trứng

– Bắc chảo lên bếp cho hành tím băm nhuyễn phi thơm với dầu ăn. Thêm cải xá bấu xào sơ để bay bớt hơi nước.

Chiên trứng chiên xá bấu trên chảo

– Sau đó cho trứng vịt vào, trứng chín lật mặt kia lại cho vàng.

Bước 2: Bày ra đĩa

– Khi trứng đã vàng đều, lấy trứng bày ra đĩa là có thể dùng được.

Trứng chiên xá bấu hoàn thiện

– Món trứng chiên xá bấu ăn cùng với cơm trắng và một chút nước tương để cảm nhận hương vị đậm đà.