Hướng dẫn làm ba rọi chiên sả ớt đậm đà đưa cơm

Ba rọi chiên sả ớt là món ăn rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian và ít gây ngán. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có đĩa ba rọi chiên sả ớt thơm ngon để đãi gia đình.

Hướng dẫn cách làm ba rọi chiên sả ớt tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 300gr thịt ba rọi

– 4 cây sả

– 4 tép tỏi

– 3 trái ớt hiểm

– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường

– Dầu ăn

– Dưa leo

Các bước thực hiện món ba rọi chiên sả ớt:

– Băm nhỏ tỏi, sả và ớt, để riêng từng loại.

– Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo nước rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Thêm một nửa lượng sả, tỏi, ớt đã băm vào ướp cùng.

– Xoa đều gia vị hai mặt thịt, ướp ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn nếu có thời gian. Sau khi ướp xong, gạt sạch phần sả, tỏi, ớt bám quanh thịt để tránh bị cháy khi chiên.

– Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên và lật liên tục để thịt vàng đều hai mặt. Vớt thịt ra, thấm bớt dầu qua giấy nếu cần.

– Bắc chảo với ít dầu, phi thơm sả còn lại, sau đó thêm tỏi và ớt, đảo đến khi săn lại thì vớt ra để riêng.

– Cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và rắc hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã phi lên trên. Món ba rọi chiên sả ớt đã hoàn thành.