Hủ Tiếu Xào Chay Thanh Đạm Dễ Làm Đổi Vị Ngày Rằm

Hủ tiếu xào chay là món ăn thanh đạm, ngon miệng thích hợp để bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình vào những ngày rằm.

Đổi vị ngày rằm với món hủ tiếu xào chay

Nguyên liệu:

Cải thìa 200g

Nấm hương 60g

Cà rốt 100g

Hành tây 60g

Đậu hủ chiên 2 miếng

Hẹ 40g

Gia vị: tỏi, muối, đường, tiêu, nước tương…

Sơ chế nguyên liệu

Hủ tiếu chần sơ qua với nước nóng có pha một chút dầu ăn. Đậu hủ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng sợi. Cải thìa rửa sạch rồi để ráo nước. Hẹ rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 – 3cm. Nấm hương ngâm, rửa sạch cắt gốc để ráo nước. Hành tây rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Chế biến món hủ tiếu xào chay

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng đều thì đổ hủ tiếu vào xào cho săn lại sau đó đổ ra đĩa riêng. Đun nóng dầu ăn và tiếp tục phi thêm tỏi, sau đó cho hỗn hợp nấm hương, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu hủ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Tiếp tục cho hủ tiếu đã xào vào đảo đều. Cuối cùng cho hẹ vào và tắt bếp.

Khi ăn bạn có thể cho hủ tiếu xào chay ra đĩa, rắc lên trên một chút tiêu, cà rốt tỉa hoa (nếu có) để trang trí cho đẹp mắt.