Gà ta kho gừng thơm ngon chuẩn vị chế biến tại nhà

Gà ta kho gừng với vị thơm ngọt của gà, vị gừng cay cay sẽ làm bữa cơm gia đình hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Cách chế biến gà ta kho gừng thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu:

– 1/2 con gà ta

– 50gr gừng

– 2 củ hành tím, 10gr hành trắng

– Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên sử dụng rượu trắng, muối hạt và gừng giã để xát vào thịt gà, giúp giảm mùi hôi và làm thịt trắng hơn. Rửa sạch lại bằng nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ướp gà với gia vị cho đậm đà: 1-2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, mì chính, bột nêm cùng với một ít gừng, hành băm, ớt và một chút dầu ăn. Ủ trong khoảng 15 phút.

Tỏi, hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ ngoài, rửa sạch. Một nửa băm nhuyễn, nửa còn lại thái sợi nhỏ để kho.

Bước 2: Chế biến món gà ta kho gừng

Đun nóng đường để làm nước hàng, khi đường chuyển màu nâu vàng thì thêm một chút nước khuấy tan rồi tắt bếp.

Bắc chảo lên, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và một ít gừng. Cho gà đã ướp vào xào đều tay, giữ lửa vừa phải để thịt thấm gia vị và không bị khô. Khi gà chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thêm nước hàng vào, đun tiếp đến khi thịt săn lại, nước sốt sánh và có màu nâu vàng thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món gà ta kho gừng

Món gà ta kho gừng đã hoàn thành. Ăn kèm với cơm trắng nóng sẽ rất hấp dẫn. Nên thưởng thức ngay khi vừa nấu xong để cảm nhận vị béo ngậy của thịt gà quyện cùng hương thơm của tiêu, ớt và gừng.