Du lịch Hàn Quốc: Giải nhiệt mùa hè với gà hầm sâm bổ dưỡng

Mùa hè là thời điểm nóng nhất trong năm, và người xứ sở kim chi có một triết lý ẩm thực vô cùng độc đáo. Khi đi du lịch Hàn Quốc vào 3 ngày nóng nhất năm (gọi là “Tam phục” – bao gồm Đầu phục, Trung phục và Cuối phục), người dân nơi đây thường chọn các món ăn có tính ấm nóng để “lấy nhiệt trị nhiệt”. Trong đó, gà hầm sâm (Samgyetang) và Yeonggyebaeksuk (Gà hầm thảo dược) là hai lựa chọn bồi bổ thể lực hàng đầu cực kỳ được ưa chuộng.

Món gà hầm sâm truyền thống đầy bổ dưỡng

Món gà hầm sâm truyền thống thơm ngon

Món gà hầm sâm là một trong những biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất mà bất kỳ ai đi du lịch Hàn Quốc cũng muốn thử một lần. Món ăn này sử dụng loại gà non nguyên con, nhồi gạo nếp dẻo thơm cùng nhân sâm quý, táo tàu, củ tỏi bên trong bụng rồi hầm nhừ. Nước dùng ngọt thanh, hòa quyện hương thơm nồng nàn của nhân sâm tạo nên một món ăn đại bổ, giúp phục hồi sinh lực hiệu quả giữa những ngày hè oi bức.

Độc đáo món Yeonggyebaeksuk (Gà hầm nguyên bản)

Món Yeonggyebaeksuk dân dã đặc trưng

Nếu gà hầm sâm mang tính cá nhân hóa cao thì Yeonggyebaeksuk chính là nguyên mẫu dân dã hơn, thường phục vụ theo nhóm. Người ta không nhồi nhân sâm và nếp vào bụng gà mà hầm nguyên con rồi thưởng thức dưới dạng lẩu, nhúng cùng hẹ rừng và các loại nấm tươi. Sau khi thưởng thức hết phần thịt gà mềm ngọt, phần nước lẩu còn lại sẽ được dùng để nấu thành một nồi cháo hành béo ngậy, ấm áp.

Sự khác biệt lớn nhất là món gà hầm sâm sử dụng gà nhỏ vừa đủ một người ăn kết hợp thảo dược quý, trong khi Yeonggyebaeksuk lại thích hợp cho những nhóm bạn thích xum vầy quanh nồi lẩu nghi ngút khói, tận hưởng vị ngọt thanh của rau củ hòa quyện cùng nước hầm gà.

Mùa hè giải nhiệt hiệu quả cùng các món gà hầm bồi bổ sức khỏe.

Địa chỉ thưởng thức gà hầm nổi tiếng khi du lịch Hàn Quốc

Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị gà hầm Yeonggyebaeksuk chuẩn vị truyền thống, bạn có thể ghé thăm một quán ăn rất được lòng các thực khách bản địa tại quận Jungnang, Seoul (gần ga Sangbong, Line 7). Nước dùng ở đây được ninh kỳ công từ 9 loại thảo dược quý mang đến hương vị thanh mát, cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể.

Không gian ấm cúng tại quán gà hầm quận Jungnang.

Còn nếu bạn muốn tìm kiếm một địa chỉ ăn gà hầm sâm danh tiếng ngay trung tâm thủ đô Seoul, nhà hàng Tosokchon chính là tọa độ lý tưởng nhất với mức giá khoảng 15,000 won cho một phần ăn đầy đặn.

• Địa chỉ: 85-1, Chebu-dong, Jongno-gu, Seoul.
• Điện thoại: 02-737-7444.
• Hướng dẫn di chuyển: Đi tàu điện ngầm Subway Line 3, xuống tại ga Gyeongbokgung, ra lối ra Exit 2 và đi bộ khoảng 5 phút là tới quán.