Đặc sản tháng 11 khiến bạn muốn ăn ngay tức thì

Những ngày cuối năm tuy trái cây không đa dạng như mùa hè nhưng vẫn có nhiều đặc sản tháng 11 chỉ nhắc đến cũng đủ khiến ai nấy ứa nước miếng như cóc chín, hạt dẻ, mít nghệ…

Tháng 11 mang đến nhiều đặc sản tháng 11 hấp dẫn với hương vị chua ngọt, bùi béo đặc trưng khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Cóc chín

Cóc là loại quả chua được trồng nhiều ở miền Nam và là thứ quả khiến người ta thèm quanh năm chỉ bằng cách nghĩ đến vị của nó. Cóc có thể ăn từ dạng bao tử, cóc xanh đến cóc chín, nhưng cóc chín gây thương nhớ nhất nhờ vị thơm đặc trưng.

Tháng 11, khi cóc già và chín vàng cũng là lúc những kẻ nghiện chua “lùng sục” khắp các con phố để xách ngay cái thứ quả nghe tên thì xấu nhưng ăn thì đã không thể tả được.

Cóc chín chấm muối ớt thì bao nhiêu mà chẳng hết. – Ảnh: Blue Jan’s

Những trái cóc chín vàng tươi, lột vỏ, xắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên quả nhâm nhi từng chút một mang đến vị chua ngọt ngon lành khiến ai cũng ứa nước miếng. Chấm miếng cóc vào bát muối ớt rồi xuýt xoa cái vị chua, cay, mặn, ngọt tan dần trên đầu lưỡi, hương cóc chín nhẹ nhàng quyến rũ từng giác quan.

Cóc chín cây không cần gọt vỏ, cứ lột ra và cắn ăn. Vị ngọt dịu, hơi chua thanh – Ảnh: Nga Bích

Quýt Bắc Sơn

Nhắc đến đặc sản tháng 11 không thể bỏ qua quýt Bắc Sơn – đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn. Quýt ở đây thơm ngon, nếu có dịp bạn có thể đến tận những “lân” quýt nằm sâu trong núi để thấy cây sai trĩu quả. Hoặc ra chợ nơi những sọt quýt chín vàng được bày bán khắp nơi.

Quýt Bắc Sơn có hai loại là quả tròn và quả dẹt. Quýt quả tròn khi chín màu vàng ươm, vỏ mỏng, dễ bóc, ít sơ, vị ngọt đậm và thơm. Quýt quả dẹt có hai đầu lõm, vỏ dày hơn, khó bóc, vị chua và ít sơ. Tùy sở thích mà chọn loại phù hợp.

Ăn quýt Bắc Sơn, lột vỏ sẽ thấy mùi hăng hắc xông lên mũi, khi ăn vị quýt thơm lan khắp khoang miệng mang đến cảm giác ngon miệng riêng biệt.

Mít nghệ Tiền Giang

Mít là loại quả được nhiều người yêu thích nhờ độ ngọt và mùi thơm đặc trưng. Ở miền Bắc, mít chỉ rộ vào tháng 7-8, sau mùa thì khó tìm. Từ giữa tháng 11 là lúc bắt đầu mùa mít nghệ Tiền Giang – cứu tinh cho những người mê mít.

Mít nghệ Tiền Giang có trái rất to, thường nặng hơn 10 kg. Người ta thường mua theo cân hoặc theo miếng vì quả quá lớn. Màu múi mít vàng đậm như nghệ rất bắt mắt.

Ai đã ăn mít nghệ Tiền Giang đều ấn tượng với mùi thơm và vị ngọt đậm. Múi mít dày, không giòn quá cũng không bở, ít xơ, ăn không ngán mà hương thơm nức mũi lâu dài. Mít nghệ còn dùng để nấu xôi rất ngon.

Hà Nội những ngày mát trời, thưởng thức một miếng mít nghệ vàng ươm thơm lừng thật khó cưỡng. Ngoài ra mít nghệ dùng làm xôi mít cũng rất hấp dẫn.

Cam Cao Phong

Thị trấn Cao Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình nổi tiếng với cam, quýt. Cam Cao Phong đã trở thành thương hiệu đặc sản được nhiều người biết đến.

Ảnh: vatgia.com

Cam Cao Phong gồm nhiều giống như cam lòng vàng vị ngọt, sánh và được coi là loại cam đặc biệt nhất. Cam có vỏ mỏng dính, mùi thơm nhẹ, ăn ngọt mát không khé. Ngoài ra còn có cam xã Đoài vỏ vàng đều, ít hạt, vị ngọt dễ chịu.

Ảnh: camcaophong

Thời gian thu hoạch cam Cao Phong bắt đầu từ đầu tháng 10, cao điểm từ tháng 11 âm lịch. Đi qua thị trấn Cao Phong, xã Thu Phong, Dũng Phong… dễ dàng thấy hàng trăm sạp bán cam đặc sản.

Hạt dẻ

Khi gió se lạnh tràn về, khắp các con phố xuất hiện hàng quán bánh khoai, khoai nướng, ngô nướng, hạt dẻ… Khoai hay bánh thì mùa nào cũng có nhưng hạt dẻ chỉ xuất hiện đúng vào tháng 10, 11 này.

Mùa thu, quả dẻ chín tự rụng và được người dân thu hoạch tách vỏ. Vỏ hạt dẻ có màu hỗn hợp giữa nâu và tía, rất bóng, vỏ lụa mỏng dễ bóc, hạt bên trong vị bùi thơm ngậy.

Ngon nhất phải kể đến hạt dẻ Trùng Khánh. Hạt dẻ vỏ cứng nên luộc kỹ trước khi rang sẽ rất ngon, có thể khía hạt khi luộc cho mau chín và dễ bóc. Ăn hạt dẻ Trùng Khánh bạn sẽ cảm nhận vị bùi, béo, thơm hòa quyện khó cưỡng. Những ngày trời se lạnh, cầm nắm hạt dẻ nóng hổi hít hà mùi hương nồng nàn khiến ai cũng thấy ấm áp.