Cơm tôm Kahuku – Đặc sản xe tải Northshore Oahu

“Cơm tôm Kahuku” là thuật ngữ quen thuộc trên đảo Oahu để chỉ các quầy xe tải di động chuyên phục vụ tôm tươi nổi tiếng. Đây cũng là một điểm dừng chân đáng nhớ trong hành trình khám phá Northshore Oahu, Hawaii (Mỹ).

Cơm tôm Kahuku – Đặc sản từ những xe tải dọc đường Kamehameha

Cơm tôm Kahuku hiệu Romy’s – Ảnh: Thủy OCG

Năm 1975, chính quyền Hawaii đã đầu tư phát triển vùng Northshore Oahu thành khu nuôi trồng thủy sản nước ngọt quy mô lớn. Từ đó, người dân địa phương bắt đầu sử dụng xe tải di động để bán tôm tươi ngay tại chỗ và nhanh chóng tạo nên thương hiệu riêng.

Du lịch phát triển cùng với lượng cư dân tăng dần đã giúp các quầy ăn xe tải mọc lên nhiều hơn, đa dạng hóa các món chế biến từ tôm. Ngày nay, hầu hết các điểm bán tập trung tại Kahuku, dọc theo quốc lộ Kamehameha từ Haleiwa đến Punaluu.

Kahuku là thị trấn nhỏ nằm giữa Laie và vịnh Turtle. Du khách dễ dàng nhận ra các quán tôm xe tải ngay bên đường cao tốc, cạnh những đầm nuôi tôm rộng lớn.

Trong số các thương hiệu nổi bật là Giovanni’s, Romy’s và Fumi’s, mỗi nơi đều có lịch sử lâu năm và phong cách phục vụ riêng.

Lều cơm tôm Romy’s với bộ bàn ghế mang phong cách dã ngoại màu đỏ rực rỡ – Ảnh: Thủy OCG

Romy’s và Fumi’s thường nằm sát các hồ nuôi tôm, sử dụng tôm tươi đánh bắt trực tiếp. Giovanni’s lại dùng tôm đông lạnh từ nguồn cung địa phương hoặc nhập khẩu. Fumi’s nổi bật với tôm áp chảo bơ tỏi ăn kèm dứa và rau xanh, trong khi Giovanni’s chế biến tôm đông lạnh với các sốt bơ tỏi, bơ chanh hoặc sốt cay.

Chúng tôi chọn dừng chân tại Romy’s. Dù không còn là xe tải truyền thống, chuỗi quán vẫn giữ màu sắc đặc trưng với các lều, biển hiệu và khu vực xung quanh được sơn đỏ rực rỡ.

Bên trong lều có đầy đủ tiện nghi như bồn rửa tay, thùng rác, khu phân loại bát đĩa và máy ATM vì quán chỉ nhận tiền mặt. Cuối tuần thường đông khách nên nên gọi điện đặt trước để tiết kiệm thời gian.

Trong lều cơm tôm Romy’s – Ảnh: Thủy OCG

Đến nhà vệ sinh cũng đẹp – Ảnh: Thủy OCG

Đi giữa tuần và chọn khung giờ giữa chiều giúp chúng tôi tránh được cảnh xếp hàng dài. Hai món gọi là cơm tôm sốt bơ tỏi và sốt chua ngọt, mỗi suất khoảng 12 USD, được phục vụ kèm cơm trắng và có thể gọi thêm bắp ngô hoặc salad.

Romy’s là nơi duy nhất giữ lại phần đầu tôm (đã cắt gọn râu và mắt). Tôm được chế biến ngay khi còn tươi nên thịt chắc ngọt. Món sốt bơ tỏi có nhiều tỏi phi, nước sốt vị ngọt cay rất hấp dẫn.

Món tôm chiên bơ tỏi – Ảnh: Thủy OCG

Tôm sốt chua ngọt – Ảnh: Thủy OCG

Cơn mưa vừa tạnh, gió từ đầm tôm mang theo hương biển. Cơm tôm Kahuku đã trở thành một kỷ niệm khó quên trong hành trình phương Bắc qua Northshore Oahu.