Cơm Gà Hải Nam – Món Ăn Đệ Nhất Khi Du Lịch Singapore

Cơm gà Hải Nam được mệnh danh là “món gà đệ nhất” của Singapore, xứng đáng để du khách thử ít nhất một lần khi du lịch Singapore.

Nguồn gốc món cơm gà Hải Nam tại Singapore

Khi người Hải Nam di cư đến Singapore vào giữa thế kỷ 19, họ thường phục vụ món cơm gà luộc đơn giản cho chủ nhà người Anh. Món ăn nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ hương vị thanh đạm, dễ ăn. Đến thời Nhật Bản chiếm đóng trong Thế chiến thứ hai, nhiều người Hải Nam mất việc và đã mở quán cơm gà đầu tiên để mưu sinh.

Cơm gà Hải Nam là món ăn truyền thống của Singapore với thịt gà luộc có lớp mỡ mỏng béo ngậy, chấm nước mắm ớt và ăn kèm cơm nấu nước dùng gà.

Cách chế biến cơm gà Hải Nam chuẩn vị

Thịt gà được luộc khoảng một giờ rồi ngâm ngay trong nước đá để giữ độ căng và hương vị. Sau đó gà được treo khô trước khi chặt nhỏ. Nước luộc gà dùng để nấu cơm, nấu canh và pha nước chấm. Mỡ gà trộn dầu mè phết lên gà trước khi dọn. Toàn bộ quá trình mất khoảng hai giờ.

Quán Tian Tian tại Maxwell Food Centre là địa điểm bán cơm gà Hải Nam lâu năm, được nhiều đầu bếp quốc tế khen ngợi.

Quán Tian Tian – Điểm đến ăn cơm gà Hải Nam nổi tiếng

Tian Tian là quán cơm gà Hải Nam hơn 30 năm tuổi nằm trong khu ẩm thực Maxwell. Chủ quán chia sẻ gà được luộc kỹ rồi ngâm lạnh để giữ da căng bóng. Món ăn ở đây giữ nguyên công thức truyền thống và nhận được nhiều đánh giá tích cực từ du khách.

Chatterbox là quán ăn cao cấp gần Orchard Road luôn nhận giải thưởng về món cơm gà Hải Nam.

Chatterbox – Phiên bản cao cấp của cơm gà Hải Nam

Chatterbox nằm gần đường Orchard và thường xuyên nhận giải thưởng món cơm gà Hải Nam. Cơm ở đây được nấu với sả, gừng, tỏi và lá dứa nên rất thơm. Giá cao hơn so với các quán khác nhưng thực khách được thưởng thức trong không gian sang trọng và gà lấy từ Malaysia, thịt mềm đậm đà hơn.

Yet Con tại phố Purvis là một trong những quán cơm gà Hải Nam đầu tiên từ những năm 1940.

Yet Con – Giữ nguyên phiên bản cơm gà Hải Nam cổ điển

Yet Con (25 Purvis Street) xuất hiện từ những năm 1940 và vẫn giữ nguyên công thức cũ. Cơm gà ở đây không rưới dầu mè, gà được hong khô tự nhiên thay vì để tủ đông nên thịt khô hơn so với phiên bản hiện đại. Đây là địa điểm phù hợp nếu du khách muốn trải nghiệm hương vị truyền thống nhất.

Cơm gà Hải Nam là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm và mang đậm bản sắc ẩm thực Singapore. Dù chọn quán bình dân hay nhà hàng cao cấp, du khách đều có thể thưởng thức được món ăn đặc trưng này khi đến Singapore.