Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Đậm Đà Chuẩn Vị Nhà Hàng

Để đổi gió cho bữa tối cuối tuần, bạn có thể thử nấu lẩu gà nấm ngay tại nhà. Món ăn này mang hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu nấu lẩu gà nấm

– Gà 400g

– Nấm các loại 240g

– Cải ngọt 140g, cải thảo 140g

– Hành lá 10g

– Mì vắt 4 vắt

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, gừng, tỏi, ớt…

Cách nấu lẩu gà nấm đậm đà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để làm lẩu gà nấm ngon, bạn cần sơ chế kỹ phần thịt gà. Dùng muối chà xát nhẹ bên ngoài da để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Sau đó rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn. Nếu thích vị đậm đà hơn, ướp thêm một ít muối, hạt nêm và gừng thái sợi trong khoảng 20 phút.

Rửa sạch các loại nấm sau khi ngâm nước muối loãng 15-20 phút, cắt bỏ phần gốc và để ráo nước. Với nấm lớn có thể cắt đôi để dễ ăn hơn.

Cải ngọt và cải thảo rửa sạch, để riêng cho ráo nước. Gừng thái sợi, tỏi và ớt băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Bước 2: Nấu nước dùng của lẩu gà nấm

Phi thơm tỏi, ớt trong nồi với 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho gà vào xào. Khi thịt săn, thêm khoảng 1,2 lít nước lọc. Chờ nước sôi, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn và đun lửa vừa 20-30 phút. Nhớ hớt bọt trong lúc nấu.

Khi ăn lẩu gà nấm, bày rau cải và nấm ra đĩa. Dùng bếp điện hoặc bếp gas mini để giữ nước lẩu sôi liên tục. Nhúng mì, rau và ăn kèm nước chấm.

Lẩu gà nấm có vị rất dễ ăn nhờ vị ngọt tự nhiên của nấm. Nước lẩu nấu đúng cách sẽ trong và đậm đà. Thịt gà chín mềm, không bị khô hay bở.