Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chuẩn Vị Tại Nhà Dễ Làm

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự nấu ngay nồi lẩu gà lá giang thơm ngon, chua nhẹ đặc trưng để đổi vị cho bữa tối gia đình.

Nguyên liệu nấu lẩu gà lá giang

– Gà 400g

– Lá giang 100g

– Rau muống 100g, bạc hà 60g, cà chua 100g

– Me vắt 20g

– Bún tươi 300g

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tỏi, ớt,…

Ảnh: Internet

Cách nấu lẩu gà lá giang chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xử lý thịt gà bằng cách xoa một lớp muối và gừng bên ngoài để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

– Ướp thịt gà 20-30 phút với muối, đường, hạt nêm và một ít hạt tiêu để tăng hương thơm trước khi nấu lẩu gà lá giang.

– Rau muống rửa sạch, bỏ lá, cắt khúc vừa ăn. Bạc hà lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. Cà chua cắt làm 4 hoặc cắt đôi tùy kích cỡ.

– Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

– Lá giang tách bỏ cọng già, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo. Bóp dập một phần lá để tỏa hương vị đặc trưng.

– Me vắt tráng qua nước sôi, chần ngập nước sôi để lấy vị chua, sau đó lọc bỏ cặn và hạt, giữ lại nước sốt.

Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước lẩu gà lá giang

– Phi thơm tỏi ớt trong chảo với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại thì tắt bếp.

– Đun sôi 500-600ml nước trong nồi, lần lượt cho nước sốt me, thịt gà xào và lá giang vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Xếp rau muống, bạc hà, cà chua và bún ra đĩa riêng. Chuẩn bị nước chấm như nước mắm, muối ớt hoặc muối tiêu tùy sở thích.

– Khi ăn có thể rắc thêm tỏi phi lên mặt nồi lẩu gà lá giang để tăng hương thơm.

Ảnh: Internet