Cách Nấu Kiểm Chay Lạ Miệng Cho Bữa Tối Cuối Tuần

Canh kiểm chay là món ăn độc đáo rất phù hợp cho những ngày chay thanh đạm. Dù sử dụng khá nhiều nguyên liệu nhưng cách nấu kiểm chay lại đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể chuẩn bị món này để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Nguyên Liệu Nấu Kiểm Chay

Khoai lang 100g

Cà rốt 100g

Đậu hũ 2 miếng

Tàu hủ ki 60g

Nấm mèo 10g

Nấm rơm 60g

Nước cốt dừa 60ml

Táo tàu 10g

Bún tươi 300g

Gia vị: đường, muối, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu Cho Món Kiểm Chay

Khoai lang và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi xắt miếng vuông vừa ăn. Tàu hủ ki ngâm nước nóng cho nở, sau đó xắt nhỏ. Đậu hũ rửa sạch, xắt vuông và chiên vàng đều các mặt với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Nấm mèo, nấm rơm cắt chân, ngâm nước 15-20 phút cho nở, xắt vừa ăn hoặc để nguyên. Táo tàu ngâm nước rồi rửa sạch.

Cách Nấu Kiểm Chay Ngon Lạ Miệng

Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào đun sôi. Thêm khoai lang và cà rốt, nấu chín thì tiếp tục cho nấm mèo, nấm rơm vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi lần nữa, cho đậu hũ chiên và tàu hủ ki vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Món kiểm chay ăn kèm bún tươi và nên thưởng thức khi còn nóng để giữ trọn vị ngon.