Cách Nấu Cháo Cá Lóc Nấu Bầu Ngon Đơn Giản

Cháo cá lóc nấu bầu là sự kết hợp độc đáo giữa cá lóc tươi và bầu, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Cách Nấu Cháo Cá Lóc Nấu Bầu

Nguyên liệu

– Cá lóc: 600 gram

– Bầu: 200 gram

– Gạo tẻ: 120gr

– Gạo nếp: 120gr

– Nấm rơm: 100gr

– Hành lá, hành tím, rau đắng, gừng

– Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bầu mua về rửa sạch, để nguyên vỏ, thái sợi, lấy phần ruột băm nhuyễn. Nấu bầu chín hẳn với 1/3 chén nước, dùng thìa tán nhuyễn.

– Cá lóc làm sạch nhớt, bỏ ruột, mang, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc. Sau khi cá chín, vớt ra, để nguội rồi bỏ xương, xé nhỏ thịt, khuấy với 1/3 chén nước.

– Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 giờ để gạo nở mềm. Khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ và ngon hơn.

– Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối khoảng 20 phút cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.

– Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.

– Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.

Bước 2: Chế biến món cháo cá lóc nấu bầu

– Cho gạo vào nồi nước luộc cá rồi nấu chín mềm.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím rồi để riêng. Tiếp tục cho cá vào xào thơm, đảo nhẹ tay để cá không bị nát.

– Khi cháo sôi lên, cho cá và bầu vào nấu cùng. Đun thêm 20 phút rồi mở vung, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc hành lá, rau thơm vào nồi cháo là hoàn thành.

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món cháo cá lóc nấu bầu thơm ngon.