Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Mềm Ngon Ăn Nhiều Cơm

Thịt kho củ cải là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, mang đến hương vị đậm đà và lạ miệng hơn khi kết hợp với củ cải trắng.

Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Mềm Ngon

Nguyên liệu:

– 400g thịt ba chỉ

– 2 củ cải trắng

– 1 muỗng đường

– Hành khô, nước mắm, hạt nêm, ớt, hành lá

Ảnh: cet

Cách làm thịt kho củ cải:

– Thịt ba chỉ chọn loại da mỏng, mỡ trắng giòn, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu và hành khô đập dập trong 30 phút.

– Trong lúc thịt thấm gia vị, pha nước màu bằng cách đun đường trong chảo nhỏ đến khi chuyển màu nâu, thêm ít nước tạo hỗn hợp sền sệt.

– Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, xốc với muối rồi ướp cùng thịt 15 phút.

Ảnh: Eva

– Cho thịt và củ cải vào nồi, bật lửa vừa. Khi thịt hơi săn, thêm nước ngập mặt. Đun sôi lần hai, nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa nhỏ nấu đến khi thịt và củ cải mềm. Thêm ớt sừng nếu thích ăn cay rồi tắt bếp.