Cách làm miến gà thơm ngon đậm đà đơn giản

Miến gà là món ăn quen thuộc, phù hợp cho các bữa ăn chính của người Việt Nam với nước dùng ngọt thanh và sợi miến dai mềm.

Cách làm miến gà thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu:

– Gà 400g

– Miến 200g

– Củ cải trắng 100g

– Cà rốt 100g

– Giá đỗ 100g

– Rau lô lô 60g

– Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương

– Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch gà với muối và nước. Sau đó cho gà vào nồi nước để luộc chín.

– Miến trần qua với nước nóng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

– Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Rau lô lô xanh rửa sạch, để ráo nước.

– Lấy khoảng 3 nhánh hoa hồi, 2 muỗng canh hạt mùi, 2 muỗng cà phê đinh hương rang sơ 5 – 10 phút cho dậy mùi thơm, sau đó cho vào miếng vải sạch buộc túm lại.

Bước 2: Cách làm món miến gà

– Cho gà vào nồi nước khoảng 3l cùng túi gia vị hoa hồi, hạt mùi, đinh hương. Bắc lên bếp hầm khoảng 1 giờ. Nêm nếm 2 thìa bột ngọt, 3 thìa muối, 3 thìa hạt nêm cho vừa ăn. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi chặt hoặc xé nhỏ thịt gà.

– Cho củ cải trắng, cà rốt vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa gia vị khoảng 10 phút. Chần miến qua nước sôi, vớt ra bát, chan nước dùng và thêm rau lô lô lên trên.

Vậy là hoàn thành món miến gà thơm ngon với nước dùng ngọt thanh, thịt gà dai mềm và sợi miến mềm mại.