Cách làm mắm chưng đậm vị ngon chuẩn miền Tây

Mắm chưng là món ăn dân dã mang đậm hương vị Miền Tây. Cuối tuần đổi vị với cách làm mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm mắm chưng

– Thịt: 160g

– Mắm linh: 60g

– Trứng vịt: 1 quả

– Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, hành khô, tỏi khô…

Cách làm mắm chưng đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lấy mắm linh bỏ ra tô rồi trộn đều với thịt bằm.

– Hành, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ rồi cho tất cả nguyên liệu vào tô thịt.

– Cho 1 quả trứng vào tô thịt, quả còn lại thì chỉ cho lòng trắng, kế đến cho thêm 2 muỗng đường để cân bằng lại vị mặn của mắm và một ít tiêu trộn đều tất cả lên.

– Sau đó múc sang cái chén thủy tinh rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng chén để khi chưng không bị hơi nước rớt xuống.

Bước 2: Chế biến món mắm chưng

– Cho chén mắm vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 20 phút là sẽ chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào, nếu thịt không còn dính trên đầu đũa nhiều tức là món ăn đã chín, lúc này bạn đánh tan lòng đỏ còn lại rồi từ từ đổ lên bề mặt chén mắm và đậy nắp hấp thêm khoảng 2-3 phút nữa là món mắm chưng hoàn thành.

Chỉ vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món mắm chưng cực kỳ đưa cơm cho bữa tối gia đình.