Cách làm gà kho me đậm đà đưa cơm cuối tuần

Món gà kho me mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng, rất hợp với cơm trắng cho những ngày cuối tuần thư giãn.

Nguyên liệu làm gà kho me

– Gà 400g

– Me 20g

– 10g gừng tươi, 10g sả cây, 10g tỏi khô

– Ớt hiểm, ngò rí, hành lá và một số rau ăn kèm

– Gia vị: dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, bột nêm…

Cách làm gà kho me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Me ngâm với nước nóng lọc lấy 2/3 chén nước me, bỏ hạt. Ớt giã dập. Hành ngò, sả cây thái nhỏ.

– Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ướp với ít bột ngũ vị hương gói nhỏ, 2/3 chén nước me, ít đường, 1/2 muối, 1/2 chén nước tương, ít hạt nêm, gừng sợi và sả cắt nhỏ, trộn đều 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến món gà kho me

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thêm 20g đường vào nấu đến khi đường chuyển hơi vàng thì cho tiếp sả băm, 10g gừng băm và 10g tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp vào xào săn lại.

– Tiếp theo cho 20g me vắt vào nồi để lửa nhỏ, kho gà khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn lại. Cuối cùng rắc hành lá xắt nhỏ và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Món gà kho me thơm ngon với miếng thịt gà vàng nâu đẹp mắt, thêm chút chua chua ngọt ngọt của me rất hấp dẫn khi dùng kèm với cơm nóng.