Cách Làm Chả Trứng Hấp Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món chả trứng hấp mang hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cách Làm Chả Trứng Hấp Đưa Cơm Cho Bữa Ăn Gia Đình

Nguyên liệu:

– Trứng gà 4 quả

– Thịt heo xay 100g

– Nấm mèo 10g

– Hành tây 20g

– Gia vị: Hành lá, hành tím, ớt, dầu ăn, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu xay…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm mèo ngâm nước nóng, vắt ráo nước và băm nhỏ.

– Hành tây cắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ. Ớt cắt lát xéo. Hành lá cắt nhỏ.

– Cho thịt xay vào tô lớn, đập 4 quả trứng nhưng chỉ dùng lòng trắng và 2 lòng đỏ (2 lòng đỏ còn lại để riêng khi hấp chả xong sẽ dùng láng mặt chả). Sau đó trộn đều với nấm mèo, hành tây, hành tím, ớt, hành lá, 1 muỗng bột nêm, ít nước mắm và hạt tiêu xay. Tiếp theo chia đều tô thịt đã trộn gia vị vào những chén nhỏ hơn.

Bước 2: Chế biến món chả trứng hấp

– Cho nước vào nồi hấp rồi đặt chén chả trứng vào, hấp 30 phút là chả trứng chín. Dùng đầu đũa xăm vào chén chả, nếu nước chả không trào lên theo đầu đũa là chả đã chín.

– Khi chả trứng đã chín, dùng cọ silicon phết lòng đỏ đánh tan láng đều mặt chả, thêm lên mặt chả vài khoanh ớt cắt lát cho thêm phần hấp dẫn. Đặt tô chả vào nồi lại, đậy nắp hơi hé chút để mặt trứng chín nhưng vẫn lên màu đẹp (đậy kín mặt trứng sẽ bị trắng, mất màu) khoảng 3 phút là bắc nồi hấp, tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món chả trứng hấp.

Cuối cùng lấy chả trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là có thể thưởng thức. Chả trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm món ăn vô cùng ngon.