Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu siêu dễ

Món bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu mang đến hương vị thanh ngọt, bắt mắt và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bắp cải trắng 200g

– Thịt heo 160g

– Gia vị: Hành lá, hành tây, xì dầu, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp xì dầu

Hành lá rửa sạch, chia thành hai phần: một phần cắt khúc để trộn nhân, phần còn lại giữ nguyên cọng dài và chần sơ qua nước sôi để dùng buộc cuộn.

Bắp cải trắng rửa sạch, tách từng lá riêng, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng thịt xay sẵn. Trộn thịt với hành tây băm nhuyễn, hành lá và các gia vị muối, đường, hạt nêm, tiêu. Ướp hỗn hợp trong khoảng 20 phút.

Để bắp cải cuộn thịt hấp đẹp mắt, dùng thìa chia đều lượng thịt cho mỗi lá. Đặt thịt cách mép lá khoảng 3-5cm rồi cuộn từ dưới lên, cuối cùng buộc ngang bằng cọng hành lá đã chần. Xếp các cuộn vào xửng và hấp từ 10-15 phút.

Phi thơm tỏi trên chảo, thêm phần nước hấp còn lại, xì dầu, dầu hào và một ít bột bắp. Đun sôi và nêm nếm theo khẩu vị để hoàn tất phần sốt.

Xếp bắp cải cuộn thịt hấp ra đĩa và rưới sốt xì dầu lên trên. Món ăn sau khi hoàn thành có lá bắp cải xanh ngả vàng đẹp mắt, nhân thịt chín mềm thấm vị ngọt thanh từ bắp cải.