Cách Làm Cá Thu Kho Cà Ngon Đậm Đà Cho Bữa Cơm Tối

Những miếng cá thu chắc thịt, thấm đẫm gia vị đậm đà cùng vị chua chua hấp dẫn từ cà chua, món cá thu kho cà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Cách Làm Cá Thu Kho Cà Ngon Đậm Đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá thu

– Cà chua

– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành lá, tỏi băm, hành tím băm

Các bước chế biến cá thu kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu rửa sạch, xả qua rượu trắng để khử mùi tanh rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đập dập hoặc thái nhỏ theo khẩu vị, hành lá cắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá thu

Ướp cá với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, ớt, tỏi, tiêu và đầu hành lá đập dập. Để cá ngấm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên cá thu

Bắc chảo dầu nóng, chiên cá thu chín vàng hai mặt. Bước chiên này giúp thịt cá ngọt hơn và giảm mùi tanh hiệu quả.

Bước 4: Kho cá thu

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào. Nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều và nấu lửa vừa đến khi cà chua nhừ. Trong quá trình kho, thường xuyên múc nước sốt rưới lên cá để thịt cá thấm đều gia vị, tạo nên món cá thu kho cà đậm đà và hấp dẫn.