Cá Sapa Kho Thơm Đậm Đà Cho Bữa Cơm Ngày Mưa

Cá sapa kho thơm giàu dinh dưỡng, món ăn hấp dẫn nhờ thịt cá mềm hòa quyện vị chua ngọt của thơm, đảm bảo ăn tốn cơm trong những ngày mưa.

Nguyên liệu làm cá sapa kho thơm

– Cá sapa 300g

– Thơm 140g

– Gia vị: nước mắm, tỏi, hành tím, hành lá, tiêu, ớt, bột nêm, đường, nước màu…

Cách làm cá sapa kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá sapa sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá với muối, đường, hạt nêm, nước mắm và ít dầu ăn trong 15 phút cho thấm gia vị.

– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát hình tam giác.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, đập dập.

– Hành lá nhặt sạch, cắt khúc.

Bước 2: Kho cá

– Chiên sơ cá cho vàng hai mặt để giữ nguyên miếng và không bị nát khi kho.

– Đun chút dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho thơm vào xào. Nêm đường, bột ngọt, nước mắm và nước màu, đảo đều đến khi sôi thì cho cá vào kho với lửa liu riu.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– Khi nước kho còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên cho thơm và đẹp mắt, gắp ra đĩa để thưởng thức.