Cá Diêu Hồng Kho Tộ Thơm Ngon Chuẩn Vị No Cơm

Cá diêu hồng kho tộ là món ăn giàu chất dinh dưỡng và được chế biến phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức làm cá diêu hồng kho tộ thơm ngon chuẩn vị.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tộ

– Cá diêu hồng 1 con

– Gia vị: dầu ăn, hành khô, muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành lá…

Cách làm cá diêu hồng kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế cá: Cá diêu hồng sau khi mua về làm sạch, để ráo nước rồi cắt làm 4 khúc. Ướp cá với một chút muối, một thìa nước mắm, chút dầu ăn, tiêu cho thấm gia vị khoảng 20 phút.

– Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

– Gừng làm sạch, cạo vỏ và thái sợi. Ớt thái nhỏ để át mùi tanh.

Bước 2: Chế biến món cá diêu hồng kho tộ

– Chế biến nước hàng: Cho 1 thìa đường vào chảo, đun và quấy đều cho đến khi đường chuyển màu nâu, rồi cho nước vào đun sôi và đổ ra tô nhỏ.

– Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào rán sơ để cá săn chắc, không bị nát khi kho.

– Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô rồi cho cá vào. Nêm nếm gia vị với nước hàng đã chế biến, thêm ớt và gừng thái nhỏ, đảo nhẹ tay tránh cá vỡ.

– Lật đều miếng cá để ngấm gia vị, đun nhỏ lửa liu riu. Kho đến khi nước sền sệt có màu vàng thì tắt bếp, cho cá diêu hồng kho tộ ra đĩa.

– Trang trí bằng hành lá và tiêu để tăng hương vị.

Như vậy là đã hoàn thành món cá diêu hồng kho tộ. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với cơm trắng, mang đến vị đậm đà và cay cay từ hạt tiêu.