Cá chẽm sốt Địa Trung Hải Gordon Ramsay chỉ 10 phút

Món cá chẽm sốt Địa Trung Hải theo công thức Gordon Ramsay mang đến vị ngọt thơm từ thịt cá quyện cùng nước sốt cay nồng, đậm đà từ ớt và cà chua, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cá chẽm sốt Địa Trung Hải Gordon Ramsay chỉ 10 phút

Nguyên liệu:

– Cá chẽm phi lê

– Cà tím

– Hành tím

– Tỏi

– 6 quả cà chua bi

– 2 muỗng canh rượu vang trắng

– Tương cà chua

– 2 muỗng canh hạt nêm Massel vị rau củ

– Dầu ô liu

– Ớt, muối, tiêu

– Lá kinh giới

– Nước cốt chanh

– Hạt couscous

Nguyên liệu và sơ chế cho cá chẽm sốt Địa Trung Hải

– Cà tím rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn

– Hành tím, tỏi cắt lát

– Cà chua bi cắt đôi

Hướng dẫn cách làm cá chẽm sốt Địa Trung Hải

– Bắt chảo lên chờ nóng, cho ít dầu ô liu vào, sau đó cho cà tím vào, nêm một ít muối, tiêu đảo thật nhanh trong 2 – 3 phút rồi vớt ra cho vào đĩa đã lót giấy thấm dầu.

– Phần nước sốt: cho ít dầu vào chảo, cho hành tím, tỏi và ớt vào đảo đều, tiếp đến cho rượu vang trắng vào để khử mùi. Sau đó cho thêm tương cà, cà chua, lá kinh giới, hạt nêm Massel vị rau củ nêm cho vừa miệng, cuối cùng rắc vỏ chanh vàng bào mỏng.

– Phần cá dùng dao khứa các đường cắt song song để gia vị bám vào thịt cá dễ dàng hơn. Cho vào chảo ít dầu, sau đó đặt miếng cá vào áp chảo với phần da xuống trước. Chờ khoảng 4-5 phút rồi trở mặt cá và cho thêm ít nước cốt chanh vào.

– Cuối cùng cho cá lên đĩa, kèm theo hạt couscous, nước sốt và hành tím rồi trang trí tùy theo sở thích.

Thưởng thức món cá chẽm sốt Địa Trung Hải mềm ngọt kết hợp cùng nước sốt đậm đà sẽ mang đến cảm giác lạ miệng cho bữa cơm tối.