Bún cua thối Pleiku – Món ngon đặc sản phố núi độc đáo

Bún cua thối Pleiku hay bún mắm cua được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt. Món ăn có nguồn gốc từ Bình Định, ban đầu được nấu trong gia đình, sau được người dân Bình Định mang đến Pleiku và dần phổ biến.

Thực khách có thể nhận ra mùi thối đặc trưng ngay khi đến gần quán vì cua đồng sau khi giã lấy nước được ủ một ngày để lên mùi trước khi nấu. Nước lèo còn được thêm măng luộc để tăng độ ngọt, một số khách còn gọi thêm trứng vịt luộc.

Bún được làm từ gạo, ăn kèm nước lèo cua. Dù có mùi khó chịu nhưng nước lèo lại rất đậm đà nhờ vị ngọt tự nhiên từ cua đồng kết hợp nhiều gia vị.

Bún cua thối Pleiku thường được dùng kèm bánh phồng tôm giòn tan.

Tóp mỡ cháy giòn là món ăn kèm không thể thiếu.

Da heo chiên giòn giúp tăng thêm độ giòn cho bữa ăn.

Hành phi chiên dầu đậu nành dậy mùi thơm.

Rau sống các loại giúp cân bằng vị tanh của món ăn.

Món ăn không thể thiếu mắm nêm và ớt bằm. Vị tanh của bún cua thối càng ăn cay càng ngon.

Bún mắm cua còn được ăn kèm chả và nem để tăng thêm phần hấp dẫn.