Bún Chả Hương Liên – Món Obama Khen Xuất Sắc

Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu, gần giao cắt với đường Thi Sách, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, bún chả Hương Liên nổi tiếng suốt 23 năm qua. Quán còn phục vụ thêm nem hải sản, nem cua bể và chả xiên nướng.

Thịt làm chả và thịt nướng được chủ quán đặt từ lò mổ từ sáng sớm, chọn lựa kỹ lưỡng rồi sơ chế tại bếp. Quán mở cửa hàng ngày từ hơn 8h đến gần 21h, có ngày hết hàng sẽ đóng cửa sớm.

Chủ quán trực tiếp đứng bếp nướng thịt và chả. Buổi trưa là giờ cao điểm với những vỉ nướng liên tục được đưa lên than hồng. Miếng chả dày, to, chín đậm vị và có màu vàng sáng bắt mắt.

Chả miếng được làm từ thịt ba chỉ nướng vàng ruộm, gồm cả nạc và mỡ nên không bị khô hay ngấy. Bát nước chấm ăn kèm pha vừa miệng, quán cũng chuẩn bị giấm tỏi ớt và ớt tươi để khách tự điều chỉnh độ cay chua.

Bún tươi sạch, dai mềm ăn cùng nước chấm chua ngọt và chả thịt nướng còn nóng. Khách có thể gọi thêm bún với giá 5.000 đồng mỗi đĩa. Các loại rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô, mùi tàu, rau mùi giúp món ăn bớt ngậy và tăng tính mát.

Nem cua bể, nem hải sản và chả xiên nướng do quán tự chế biến. Giá nem cua bể 7.000 đồng/chiếc, nem hải sản 30.000 đồng/chiếc, chả xiên nướng 18.000 đồng/chiếc. Bún chả Hương Liên có hai cơ sở tại Hà Nội, nguyên liệu được chuẩn bị từ cơ sở chính trên đường Lê Văn Hưu.

Trong chuyến thăm Hà Nội, tổng thống Obama đã đến bún chả Hương Liên cùng đầu bếp Anthony Bourdain. Họ dùng hai suất bún chả và hai chai bia Hà Nội trong buổi ghi hình cho chương trình Parts Unknown. Obama sau đó chia sẻ đã thưởng thức món ăn Việt Nam xuất sắc và uống bia Hà Nội.

Sau bữa ăn của Obama và Anthony Bourdain, bún chả Hương Liên nhận được sự chú ý lớn. Ngày 24/5 lượng khách tăng mạnh, quán mở bán từ sớm và đón nhiều thực khách trong nước, quốc tế cùng các đơn vị truyền thông đến ghi hình.