Bí Quyết Làm Thịt Chưng Mắm Tép Ăn Cả Tuần

Thịt chưng mắm tép không chỉ đậm đà, dễ chế biến mà còn bảo quản tốt trong tủ lạnh, giúp gia đình bận rộn có món ăn sẵn sàng cả tuần.

Bí Quyết Làm Thịt Chưng Mắm Tép Đậm Đà

Nguyên liệu:

– 240gr thịt heo xay

– 40gr mắm tép

– Hành tím, tỏi, sả, riềng, ớt tươi

– Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, nước màu

Sơ chế nguyên liệu:

– Riềng, tỏi và sả xay nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

– Ướp thịt trong 30 phút với một nửa hỗn hợp riềng, tỏi, sả đã xay. Thêm 1 muỗng cà phê nước màu để thịt chưng mắm tép có màu vàng đẹp mắt.

– Mắm tép hòa với 3 muỗng canh nước sôi, khuấy đều rồi lọc bỏ cặn.

Thịt chưng mắm tép sau khi hoàn thành

Cách làm thịt chưng mắm tép:

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm nửa hỗn hợp riềng, tỏi, sả. Cho thịt xay đã ướp vào xào nhanh.

– Khi thịt săn lại, đổ nước mắm tép đã lọc vào rim lửa nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và ớt thái nhỏ. Đảo đều đến khi thịt ngả màu vàng nâu.

– Cuối cùng cho 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp. Món thịt chưng mắm tép có màu vàng óng, hương sả riềng quyện với mùi mắm tép thơm nồng.

Thành phẩm thịt chưng mắm tép