Bí Quyết Làm Cá Diêu Hồng Kho Tương Thơm Ngon Đậm Đà

Cá diêu hồng kho tương mang vị ngọt bùi của cá kết hợp cùng tương đậm đà, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cá diêu hồng kho tương

Cá diêu hồng 240g

Tương hột 60g

Gia vị: tỏi, ớt, hành lá, gừng, tiêu, đường, muối, bột ngọt, nước tương…

Cách làm cá diêu hồng kho tương ngon đậm đà

– Cá diêu hồng mua về làm sạch, rửa với nước. Chà nhẹ muối lên thân cá để khử tanh, cạo sạch vây và nhớt, rửa lại thật sạch. Cắt hai đường dọc thân cá, chia đôi rồi ướp cùng 1 thìa tiêu và 2 thìa nước tương trong 15 phút để thấm gia vị.

– Gừng gọt vỏ, thái lát dày 1-2cm. Hành lá cắt sợi mỏng. Tương hột bằm nhỏ.

– Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt và gừng. Khi thơm, cho cá vào trở đều hai mặt cho săn. Thêm tương hột vào đảo cùng.

– Đổ 2 chén nước sôi vào nồi, hạ lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi kho đến khi cá chín và thấm đều. Tắt bếp, rắc hành lá lên. Có thể thêm vài cọng ngò để món ăn đẹp mắt hơn.