Bánh Rong Biển Quảng Trị – Đặc Sản Dân Dã Tại Cửa Tùng

Bánh rong biển Quảng Trị được làm từ rong biển tươi, chắt chiu những chất tinh túy từ biển cả tạo nên hương vị riêng biệt cho ẩm thực vùng đất này.

Du lịch Quảng Trị thưởng thức bánh rong biển dân dã

Vùng Cửa Tùng (huyện Gio Linh, Quảng Trị) có rất nhiều loại rong biển phong phú. Dọc theo các triền đá nhô ra từ biển Cửa Tùng xuống Vịnh Mốc là nơi rong biển phát triển mạnh. Nghề hái rong biển cũng trở thành nét đặc trưng của người dân địa phương.

Họ có thể chế biến nhiều món ăn từ rong biển nhưng món đặc trưng nhất ở vùng này chính là bánh rong biển dân dã.

Rong biển được ngâm và rửa sạch qua nước muối trước khi chế biến thành bánh rong biển. Ảnh: hoitho

Để hái được rong biển cũng lắm công phu. Người dân phải đi vào lúc nắng chang chang và nước xuống, thường là khoảng 13 giờ chiều ngày rằm hàng tháng. Người hái rong cần quen thuộc với con sóng và từng mõm đá để biết chỗ nào có nước sâu, nước cạn và nơi nhiều rong biển.

Rong sau khi hái về được ngâm nước và ướp thêm chút gừng để át mùi tanh, sau đó ngâm với nước lạnh, rửa sạch cùng nước muối nhạt rồi băm nhuyễn. Tiếp theo, rong được cho vào nồi đun trên bếp lửa liu riu cho đến khi mềm. Dùng muôi đánh tan rong biển đến khi đặc sánh là được.

Người chế biến sẽ múc những muôi rong biển vào trong chiếc bát đã lót sẵn lá bai, chờ đông lại. Khi ăn chỉ cần xắn từng miếng và chấm bánh rong biển với đường để thưởng thức.

Bánh rong biển ở Cửa Tùng. Ảnh: VTV

Với nhiều du khách, bánh rong biển Quảng Trị không phải hấp dẫn ngay từ hương vị đầu tiên nhưng rất mát và bổ dưỡng. Khi ăn rồi bạn sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo này.

Bạn có thể thưởng thức bánh rong biển ở chợ cá Cửa Tùng hoặc các nhà hàng trong tỉnh. Rất nhiều gia đình có thu nhập từ nghề lấy rong biển. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua rong biển về tự làm với giá trung bình khoảng 250.000 đồng một kg.