Bánh Mè Láo – Đặc Sản Ngọt Thơm Hương Vị Miền Tây

Bánh mè láo là một trong những món ăn miền Tây nổi bật với vị ngọt thơm nhẹ nhàng. Chiếc bánh nhỏ nhắn mang đậm nét nồng hậu của người dân vùng đất này.

Bánh mè láo – Đặc sản ngọt thơm hương vị miền Tây

Bánh mè láo tuy có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng qua thời gian dài, người dân miền Tây đã khéo léo chế biến theo cách riêng. Lâu dần, bánh mè láo trở thành món đặc sản quen thuộc của miền Tây và người dân Sóc Trăng.

Sở dĩ có tên “mè láo” là do chiếc bánh trông tròn trịa, chắc nịch nhưng khi ăn vào lại chỉ thấy giòn xốp khiến người ăn cảm thấy như mình bị đánh lừa. Khi thưởng thức bánh mè láo, bạn sẽ nhận thấy ngay sự đối lập của vỏ bánh với ruột bánh. Vỏ bánh chắc nịch, giòn xốp, vỡ tan trong miệng trong khi ruột bánh ngọt thơm, xốp tơi khiến ai cũng trầm trồ. Hai cảm giác đối lập nhưng hài hòa đã tạo nên hương vị riêng lạ, ăn mãi không chán.

Ảnh minh họa: tomimarkets.

Ảnh minh họa: tomimarkets.

Dù có cái tên lạ nhưng bánh mè láo chinh phục bao người bởi hương vị thơm ngọt nhẹ nhàng kèm theo hương mè đặc trưng. Bánh mè láo được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như bột nếp, khoai môn, mè và đường mạch nha.

Bánh mè láo được đóng hộp.

Quy trình làm bánh mè láo:

– Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, bào mỏng và giã nhuyễn sau đó phơi nắng từ 2 đến 3 ngày.

– Cắt khoai môn thành từng phần nhỏ, lăn vào bột nếp tạo viên tròn rồi cho vào chảo dầu sôi chiên.

– Khi chiên xong khoai môn phồng lên, vớt ra trộn vào nước đường mạch nha, cuối cùng lăn vào mè đã rang chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị thơm ngon có chút béo béo, xốp xốp của bánh cùng vỏ giòn giòn bên ngoài, thơm mùi mè phủ đầy.