Bánh Hỏi Bò Đun Thơm Ngon Ở Bến Tre

Vị ngọt của thịt bò nướng kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của bánh hỏi khiến món bánh hỏi bò đun trở nên hấp dẫn với nhiều thực khách khi đến xứ dừa.

Bánh hỏi bò đun – Món ăn dân dã tại Bến Tre

Bánh hỏi bò đun là món ăn quen thuộc của người dân Bến Tre. Người ta chọn thịt bò tươi, xắt mỏng ướp gia vị. Thịt mỡ luộc chín, xắt miếng vừa ăn rồi ướp đường cho trong. Lạp xưởng hấp chín, lăn trên chảo đến khi vàng rồi cắt nhỏ như mỡ.

Thịt mỡ, lạp xưởng và một ít lạc được cuốn vào miếng thịt bò, cuộn lại nướng vàng trên bếp than hồng. Du khách, đặc biệt là người nước ngoài thường thích thú khi xem công đoạn nướng trên bếp than đỏ rực.

Bánh hỏi bò đun nổi tiếng ở Bến Tre. Ảnh: Minh Sang.

Bánh hỏi được phết lớp mỡ hành khi dọn ra. Món ăn sẽ tròn vị hơn khi có chén nước mắm pha chua ngọt, thơm tỏi và cay nồng ớt bằm. Một số nơi ăn kèm mắm nêm pha thêm sả, tỏi phi.

Bánh hỏi bò đun thường ăn kèm dứa, khế chua, chuối chát và rau thơm. Thực khách có thể gói bánh hỏi trắng phau cùng viên bò đun nướng chín vàng, quết mỡ hành, thêm rau thơm, dứa, chuối rồi chấm nước mắm chua ngọt.

Cách khác là cho bò đun vào đĩa bánh hỏi đã có mỡ hành, chan nước mắm chua ngọt rồi trộn đều. Vị ngọt thịt bò quyện hương thơm bánh hỏi ăn rất đã miệng.

Thực khách nhớ cuốn kèm với rau để ăn đỡ ngán. Ảnh: Phương Phạm.

Chiều chiều trên đường Nguyễn Trung Trực, du khách dễ dàng tìm thấy các quán bánh hỏi bò đun tấp nập. Mùi thơm từ miếng thịt bò nướng trên bếp than khiến nhiều người khó cưỡng. Giá một đĩa dao động 50.000 – 70.000 đồng.