Ẩm Thực Nhật Bản Không Chỉ Có Sushi

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, nhiều du khách thường nghĩ ngay đến sushi, nhưng món ăn này chỉ là một phần nhỏ trong nền ẩm thực phong phú của đất nước mặt trời mọc.

Ẩm Thực Nhật Bản Không Chỉ Có Sushi

Shojin Ryori

Ảnh: Roughguides.com

Shojin Ryori là các món chay truyền thống của Nhật Bản, bắt nguồn từ chế độ ăn kiêng của các nhà sư Phật giáo. Vì không được sát sinh, các sư đã sáng tạo ra những món ăn chỉ từ rau củ và đậu. Du khách nghỉ qua đêm tại đền chùa thường có cơ hội thưởng thức Shojin Ryori như một trải nghiệm đặc biệt.

Oyakodon

Ảnh: Takoyaki King

Oyakodon là món cơm gà kiểu Nhật rất được ưa chuộng. Người Nhật khuyên nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Điểm nổi bật là thịt gà chín mềm thấm nước sốt đậm đà, hơi cay tạo nên sự hấp dẫn.

Okonomiyaki

Ảnh: Jonny Kram

Okonomiyaki hay còn gọi là bánh xèo Nhật Bản là món ăn truyền thống được chế biến từ nhiều nguyên liệu trộn lẫn và nướng trên bàn nướng lớn. Tên gọi xuất phát từ “Okonomi” nghĩa là thứ bạn thích và “yaki” nghĩa là nướng, cho phép người ăn tự do lựa chọn nhân theo sở thích.

Bánh Kabocha chiffon

Ảnh: Jonny Kram

Bánh Kabocha chiffon kết hợp nguyên liệu địa phương Nhật Bản như bí ngô, đậu adzuki và đậu phụ với kỹ thuật làm bánh phương Tây. Món bánh phổ biến tại Kyoto và có thể thưởng thức tại các chuỗi nhà hàng như Sarasa.

Takoyaki

Ảnh: Rene

Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng với tako nghĩa là bạch tuộc và yaki nghĩa là nướng. Đây là loại bánh bột mì nhân bạch tuộc được nướng nóng hổi, dễ dàng tìm thấy khắp Nhật Bản.

Bánh Wagashi

Ảnh: Crayonmonkey

Wagashi là bánh ngọt truyền thống Nhật Bản mang tính nghệ thuật cao với hương vị tinh tế và màu sắc phong phú. Bánh thể hiện sự hài hòa giữa thẩm mỹ và dinh dưỡng, thường được dùng làm quà trong các dịp lễ hội.

Cơm nắm Onigiri

Ảnh: thekitchn.com

Onigiri là món ăn gần gũi với người Nhật, được làm từ cơm nắm cùng các nhân như cá ngừ hoặc trứng cá hồi, gói bằng rong biển. Khi nướng, cơm Onigiri trở nên giòn và đậm đà hơn.