Ẩm thực Myanmar: 6 món ăn đường phố hấp dẫn không thể bỏ lỡ

Được mệnh danh là “ngôi sao đang lên” của bản đồ du lịch châu Á, quốc gia Phật giáo này không chỉ thu hút bởi những ngôi đền cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực Myanmar vô cùng độc đáo, phong phú và đầy hương vị kích thích vị giác.

Dạo bước trên những con phố nhộn nhịp, bạn sẽ dễ dàng bị lôi cuốn bởi hương thơm ngào ngạt tỏa ra từ các gánh hàng rong hay những quán ăn bình dân. Hãy cùng khám phá danh sách 6 món ngon đặc trưng nhất của nền ẩm thực Myanmar mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần trong đời.

1. Salad lá trà (Lahpet Thoke)

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của người dân xứ chùa Vàng chính là “lahpet” – tức lá trà xanh lên men. Những chiếc lá trà này được thu hoạch tỉ mỉ và trải qua quá trình ủ men đặc biệt để tạo nên hương vị độc nhất vô nhị.

Để tạo nên món salad lá trà hoàn hảo, người ta trộn lá trà chua nhẹ, hơi đắng cùng với bắp cải thái sợi mỏng, cà chua tươi, các loại đậu hạt giòn rụm, hạt dẻ, tỏi và ớt cay nồng. Sự hòa quyện giữa các kết cấu giòn, mềm cùng vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món ăn này trở thành món khai vị, món ăn vặt hoặc đồ ăn kèm với cơm lý tưởng.

Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ cho du khách khi khám phá ẩm thực Myanmar là không nên ăn quá nhiều salad lá trà vào buổi tối vì tính chất kích thích của trà tươi có thể gây mất ngủ.

2. Cơm kiểu người Shan đặc sắc

Còn được biết đến với tên gọi địa phương là “nga htamin” (cơm cá), món ăn có nguồn gốc từ tộc người Shan này là sự kết hợp tinh tế giữa cơm dẻo nấu cùng bột nghệ vàng óng và một miếng cá nước ngọt hấp dẫn ướp hương tỏi phi thơm lừng. Rưới thêm chút dầu tỏi cay nồng, đây chắc chắn là món ăn khoái khẩu dành cho những tín đồ yêu thích vị cay và hương nghệ đặc trưng của vùng Đông Nam Á.

3. Cà ri Myanmar truyền thống

Nhắc đến nét đặc sắc của ẩm thực Myanmar, không thể bỏ qua món cà ri truyền thống. Tuy nhiên, điểm khác biệt thú vị nằm ở chỗ bạn có thể thoải mái lựa chọn nguyên liệu chính đi kèm như thịt lợn, thịt bò, tôm hay cá.

Đi kèm với đĩa cà ri đậm đà luôn là một loạt các món phụ phong phú bao gồm salad rau củ, rau xào, súp nóng và thảo mộc tươi. Trải nghiệm ăn cà ri theo phong cách bản địa sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về thói quen ăn uống thường nhật của người dân nơi đây.

4. Các món ăn vặt ngọt dịu

Khác với các nước láng giềng thường sử dụng rất nhiều đường hóa học, các món ngọt ăn vặt tại Myanmar ghi điểm nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ nước cốt dừa, sợi dừa nạo, bột gạo và các loại trái cây nhiệt đới. Người dân bản địa thường thưởng thức những chiếc bánh ngọt nhẹ nhàng này cùng một tách trà nóng vào mỗi buổi sáng sớm hoặc xế chiều để thư giãn.

5. Đồ chiên giòn rụm trên đường phố Yangon

Nếu có dịp ghé thăm cố đô Yangon, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi vô số xe đẩy bán đồ chiên vàng ruộm dọc các tuyến phố. Người Myanmar cực kỳ ưa chuộng các món chiên ngập dầu. Từ nem rán, bánh rán, bánh mì rán cho đến các loại rau củ lăn bột chiên giòn, tất cả đều mang hương vị béo ngậy, giòn tan vô cùng bắt miệng khi thưởng thức nóng hổi tại chỗ.

6. Mỳ Shan – Tinh hoa ẩm thực của bang Shan

Món mỳ Shan trứ danh là sự kết hợp hoàn mỹ giữa những sợi mỳ gạo mỏng dẹt dẻo dai cùng nước dùng gà hoặc lợn ngọt thanh tự nhiên. Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc sắc cho tô mỳ là lớp hạt mè rang thơm phức, tỏi phi thơm nồng và ăn kèm với rau củ muối chua thanh mát giúp cân bằng vị giác. Đây là món ăn luôn nằm trong danh sách “phải thử” của mọi du khách khi đặt chân đến Myanmar.