Ẩm thực Đài Loan: 9 món ngon nhất định phải thử

Ẩm thực Đài Loan nổi tiếng với sự phong phú, hương vị độc đáo và mức giá cực kỳ phải chăng. Đây là sự giao thoa hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực Triều Châu, Phúc Kiến (Trung Quốc) cùng những nét chấm phá từ Nhật Bản và Hàn Quốc. Nếu đang chuẩn bị cho hành trình khám phá hòn đảo xinh đẹp này, hãy cùng lưu ngay danh sách những món ăn cực hấp dẫn của ẩm thực Đài Loan dưới đây.

1. Daifuku – Tinh hoa ngọt ngào

Còn được gọi là mochi, Daifuku là món tráng miệng gốc Nhật vô cùng được ưa chuộng tại Đài Loan. Lớp vỏ bánh mềm dẻo làm từ bột gạo nếp ôm trọn phần nhân ngọt ngào bên trong – thường là đậu đỏ nhuyễn mịn hoặc trái cây tươi, phổ biến nhất là dâu tây kết hợp kem tươi béo ngậy. Những chiếc bánh Daifuku với sắc trắng, hồng nhạt hay xanh nhẹ nhàng luôn có sức hút khó cưỡng đối với những tín đồ hảo ngọt khi trải nghiệm ẩm thực Đài Loan.

Ảnh: Maria Lopes

2. Bánh dứa lòng đỏ trứng – Hương vị gây thương nhớ

Bánh dứa lòng đỏ trứng là món quà lưu niệm quốc dân và là biểu tượng khó quên của ẩm thực Đài Loan. Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua ngọt, thơm nồng của dứa tươi cùng vị mặn bùi đặc trưng của lòng đỏ trứng muối được bao bọc trong lớp vỏ bánh nướng vàng ruộm, tạo nên một hương vị hài hòa, ăn hoài không chán.

Ảnh: Maria Lopes

3. Trà sữa trân châu – Thức uống huyền thoại

Đài Loan chính là cái nôi của trà sữa trân châu. Khám phá ẩm thực Đài Loan mà chưa thưởng thức một ly trà sữa mát lạnh thì hành trình của bạn chưa thực sự trọn vẹn. Thức uống này xuất hiện lần đầu vào năm 1980 bởi Lin Hsiu khi cô thử thêm những hạt trân châu ngọt vào ly trà của mình. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những ly trà sữa thơm lừng từ các xe đẩy chợ đêm cho đến các thương hiệu lớn trên khắp phố phường.

Ảnh: Maria Lopes

4. Trứng sắt – Món ăn độc lạ vùng Tamsui

Trứng sắt (hay trứng bắc thảo) là đặc sản nổi tiếng của vùng Tamsui. Mặc dù vẻ ngoài đen bóng và có phần lạ lẫm, món ăn này lại có hương vị vô cùng đậm đà. Trứng gà, trứng cút hoặc trứng bồ câu được hầm liên tục trong nước dùng gia vị suốt một tuần cho đến khi lòng trắng chuyển màu nâu sậm dai giòn, còn lòng đỏ có màu xanh đậm ngậy bùi. Đây là trải nghiệm ẩm thực Đài Loan đầy thách thức nhưng cực kỳ đáng thử.

Ảnh: Maria Lopes

5. Hoành thánh – Hương vị thanh tao

Có nguồn gốc từ Quảng Đông, hoành thánh đã được biến tấu hài hòa để trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Đài Loan. Phần nhân gồm thịt heo, hải sản và rau băm nhỏ được gói khéo léo trong lớp vỏ bột mì mỏng nhẹ. Khi luộc chín, lớp vỏ trở nên trong suốt ôm lấy phần nhân hồng hào bên trong. Thưởng thức hoành thánh cùng nước dùng thanh ngọt, rắc chút hành lá sẽ mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu.

Ảnh: Maria Lopes

6. Bánh hành và bánh củ cải – Thức quà giản dị

Bánh hành và bánh củ cải là những món ăn đường phố mộc mạc nhưng sở hữu sức hút kỳ lạ. Vỏ bánh được chiên vàng giòn rắc thêm hạt mè thơm phức, bên trong là nhân củ cải ngọt tự nhiên hoặc hành tây thơm nồng. Món ăn giản dị này luôn nằm trong danh sách yêu thích của thực khách khi dạo quanh các khu chợ đêm xứ Đài.

Ảnh: Maria Lopes

7. Bánh mì Bolo – Thơm ngon bữa sáng

Bánh Bolo (hay còn gọi là bánh mì dứa) thực chất không chứa dứa trong thành phần nguyên liệu. Tên gọi này xuất phát từ lớp vỏ bánh giòn xốp được khía những đường rãnh vuông trông giống như quả dứa chín. Thưởng thức một chiếc bánh Bolo ấm nóng cùng một ly sữa tươi là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới khám phá ẩm thực Đài Loan.

Ảnh: Maria Lopes

8. Củ ấu luộc – Món ăn dân dã

Với vẻ ngoài đen xù xì góc cạnh tựa như chiếc ria mép, củ ấu ẩn giấu bên trong lớp thịt quả trắng ngần, khi luộc chín có vị ngọt bùi, thơm dẻo. Đi dạo qua các gian hàng chợ đêm Đài Loan, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những xửng củ ấu bốc khói nghi ngút vô cùng kích thích vị giác.

Ảnh: Maria Lopes

9. Kem tuyết – Món giải nhiệt sảng khoái

Kem tuyết là phiên bản nâng cấp hoàn hảo từ món đá bào truyền thống. Những lát đá bào mỏng mịn như tuyết tan ngay trên đầu lưỡi, kết hợp cùng các hương vị như trà xanh, xoài, vani, rưới thêm siro ngọt ngào và các loại topping trái cây tươi. Đây là món tráng miệng tuyệt vời để khép lại hành trình khám phá thế giới ẩm thực Đài Loan đầy màu sắc.

Ảnh: Maria Lopes

Nguồn: Matadornetwork