Ẩm thực Đài Loan: 18 món ăn vỉa hè Tainan ngon quên lối về

Mì Danzai: Loại mì ăn kèm thịt lợn băm và tôm tươi này là một trong những món ăn vặt nổi tiếng bậc nhất tại Tainan.

Trước kia, mì Danzai được những người bán rong gánh đi khắp các ngõ hẻm. Ngày nay, thực khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại các quầy hàng nhỏ ấm cúng bên vỉa hè.

Cơm thịt kho tàu: Đĩa cơm nóng dẻo thơm ăn kèm với thịt kho tàu mềm mịn như tan trong miệng là món ăn lý tưởng nhất để sưởi ấm chiếc bụng đói vào mùa đông.

Mì Lu Mian: Món mì mang hương vị ngọt thanh này thường xuất hiện trong các lễ cưới tại Tainan. Tại miền nam Đài Loan, đây còn được xem là một món quà cưới ý nghĩa gửi tới thực khách.

Bánh Zong Zi: Bánh Zong Zi của vùng Tainan nổi bật với lớp vỏ gạo nếp dẻo mềm mịn, ôm trọn phần nhân thịt măng đậm đà, thơm phức.

Trứng ốp sò: Sự kết hợp hài hòa giữa trứng, bột khoai lang dẻo, giá đỗ, rau diếp và những con sò tươi ngon tạo nên một món ăn vặt vạn người mê.

Tào phớ (Douhua): Tào phớ kiểu Tainan được làm thủ công từ đậu nành nguyên chất, chan nước đường phèn thanh mát và ăn kèm đậu đỏ, đậu xanh hoặc khoai sọ bùi béo.

Cơm chân giò: Phần chân giò lợn được hầm mềm rưới nước xì dầu đặc trưng, ăn kèm rau thơm giúp cân bằng hương vị, là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn no bụng.

Súp mực hầm: Đặc trưng của súp mực Tainan là vị ngọt đậm đà hơn các vùng khác. Nếu ghé quán Fushui Huazhi Geng, bạn còn được thưởng thức phiên bản súp kèm cá măng sữa hấp vô cùng lạ miệng.

Cá thu Tây Ban Nha: Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức món cá thu tươi ngon, béo ngậy tại Tainan là từ cuối mùa hè cho đến đầu mùa thu.

Cá măng sữa: Chỉ với một miếng cá măng sữa rán vàng giòn, vắt thêm chút chanh và chấm muối tiêu tỏi ớt, món ăn dân dã này vẫn đủ sức đánh gục mọi thực khách khó tính.

Canh vịt: Dù phần lớn các nhà hàng đã chuyển sang dùng nồi kim loại hiện đại, họ vẫn giữ nguyên bí quyết ninh canh vịt bằng than củi truyền thống để giữ trọn vị ngọt thơm tự nhiên.

Cháo/chè bát bảo: Món ăn bổ dưỡng được nấu từ gạo nếp, lạc, đậu xanh và đậu đỏ. Vào mùa hè, món chè bát bảo ăn kèm đá bào giúp giải nhiệt cực tốt, còn mùa đông thì một bát cháo bát bảo nóng hổi sẽ sưởi ấm cơ thể bạn.

Miến lươn: Để thịt lươn giữ được độ dai giòn sần sật đặc trưng, đầu bếp sẽ đem chiên sơ qua trước khi thả vào phần nước dùng sánh quyện, đậm đà.

Cơm gà tây: Món ăn này có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước do người Hà Lan mang đến. Một bát cơm dẻo ăn kèm thịt gà tây xé sợi mềm ngọt có giá vô cùng bình dân.

Bánh mì quan tài: Sự giao thoa độc đáo giữa bánh mì lát nướng giòn kiểu Pháp và nhân hải sản hầm sền sệt bên trong. Tên gọi kỳ lạ này bắt nguồn từ lời nhận xét vui của một nhà khảo cổ học khi lần đầu thưởng thức món ăn.

Thịt viên Đài Loan (Ba wan): Lớp vỏ bánh trong suốt, dẻo dai làm từ bột gạo và bột khoai lang bọc lấy phần nhân thịt lợn, măng băm đậm đà. Nước sốt rưới lên trên mang vị ngọt dịu tạo nên nét cuốn hút riêng biệt.

Tôm chiên xù: Gần giống với món Tempura Nhật Bản nhưng tôm chiên xù tại Tainan được bọc một lớp mỡ chài mỏng, nhồi thêm hành tăm thơm nồng trước khi lăn bột chiên giòn, mang lại vị béo ngậy khó cưỡng.