8 Món Ăn Ngon Ninh Bình Khiến Thực Khách Nhớ Mãi

Ninh Bình sở hữu cảnh sắc thiên nhiên phong phú cùng nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng thu hút du khách trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, những món ăn ngon Ninh Bình cũng là yếu tố khiến thực khách thích thú và ấn tượng sâu sắc về vùng đất này.

Những món ăn ngon Ninh Bình đáng thử nhất

1. Thịt dê núi

Ảnh minh họa.

Nhắc đến các món ăn ngon Ninh Bình, không thể bỏ qua đặc sản thịt dê núi trứ danh. Dê được chăn thả trên núi nên thịt săn chắc và dai. Thịt dê được chế biến thành nhiều món như dê hấp, nem dê, dê nướng, dê xào lăn, nhưng ấn tượng nhất vẫn là thịt dê tái chanh. Từng miếng thịt đỏ mọng, tươi sống mang vị ngọt tự nhiên, mềm nhưng không bở, chỉ một miếng là đủ để cảm nhận hương vị thơm ngon đặc trưng.

2. Cơm cháy

Cơm cháy là món ăn ngon Ninh Bình khiến nhiều thực khách say đắm ngay từ lần đầu thử. Khác với cơm cháy thông thường, món này sử dụng sự kết hợp giữa gạo khô và gạo dẻo, qua các công đoạn phơi khô, chiên phồng để tạo nên những mẻ cơm cháy giòn rụm, thơm phức. Thường được ăn kèm ruốc hoặc hành lá phi thơm cùng nước xốt đậm đà.

Ảnh minh họa.

3. Ốc núi

Ốc núi xuất hiện nhiều nhất ở vùng núi đá vôi Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Đây là đặc sản của Ninh Bình, thường gọi là ốc đá với kích thước ngang khoảng 2 ngón tay, miệng loe rộng và màu trắng sữa. Ốc sinh sống trên núi, chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8 khi thời tiết ẩm ướt.

Ảnh minh họa.

Thịt ốc núi dai giòn, ngọt và có mùi thơm đặc trưng. Có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào me, xào tỏi, xào sa tế, hấp gừng hoặc luộc sả. Món ngon nhất thường là ốc hấp sả, vừa khử tanh vừa giữ được độ ngọt, ăn kèm nước mắm chấm tạo cảm giác thú vị.

4. Miến lươn

Ảnh minh họa.

Miến lươn là món ăn ngon Ninh Bình được nhiều du khách yêu thích. Lươn dùng phải là lươn cốm với lưng nâu hồng, bụng vàng đậm, thịt chắc hơn các loại lươn khác. Lươn được nấu cùng miến và ăn kèm hoa chuối tạo nên hương vị ấn tượng.

Ảnh: @sugi.tatsu_official

5. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Đến Ninh Bình nhất định nên thử gỏi cá nhệch nổi tiếng tại Kim Sơn. Món ăn dân dã này có cách thưởng thức độc đáo với nhiều loại rau kèm. Cá nhệch được làm sạch kỹ để hết tanh, thịt ngọt thơm và dễ ăn.

6. Cá chuối nướng

Ảnh minh họa.

Cá chuối nướng là món ăn ngon Ninh Bình không nên bỏ qua. Cá sinh sống trong hang động ngập nước, thịt ngọt thơm. Khi nướng dậy mùi hấp dẫn, thường ăn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt và bún tươi.

7. Bún chả quạt

Sau khi nướng chín, chả được cắt thành những miếng dài. Ảnh: Vua bún chả.

Ninh Bình có bún chả quạt ngon không kém bún chả Hà Nội. Chả làm từ thịt ba chỉ, tẩm ướp đậm đà, nướng vàng đều. Ăn kèm bún lá, dưa muối giòn và nước chấm đặc biệt là linh hồn của món ăn.

8. Cua đồng rang lá lốt

Ảnh minh họa.

Cua đồng rang lá lốt là món ăn đặc sản Ninh Bình gây tiếng vang. Cua được bắt tại cánh đồng lúa, thịt chắc và thơm. Khi rang cùng lá lốt tạo độ giòn cao, vị cay nồng hấp dẫn, để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.

Ảnh minh họa.