5 Món Ngon Ẩm Thực Lào Khó Cưỡng Khi Du Lịch

Ẩm thực Lào tuy chưa nổi bật trên bản đồ ẩm thực Đông Nam Á nhưng vẫn sở hữu nhiều món ăn ngon ấn tượng, khiến du khách nhớ mãi sau chuyến đi.

5 món ăn đặc trưng ẩm thực Lào

1. Cơm nếp (Klao niaw)

Lúa gạo được người Lào coi trọng, đặc biệt là gạo nếp. Bên cạnh gạo tẻ và bún gạo, cơm nếp thường được ăn bằng tay. Người Lào nắm cơm thành từng viên nhỏ để dùng như thìa húp thức ăn hoặc chấm nước sốt. Bí quyết nấu cơm nếp ngon là ngâm gạo qua đêm, rửa sạch nhiều lần rồi hấp trong giỏ tre. Ngoài ra, du khách còn có thể thử Khao Lam – cơm nếp nướng trong ống tre.

Cơm nếp Lào – món ăn cơ bản trong ẩm thực Lào

2. Laap

Laap (hay lạp) mang ý nghĩa may mắn trong tiếng Lào. Món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà trộn với gan băm, nước cốt chanh, ớt và riềng. Ăn kèm rau sống như diếp cá, xà lách, đậu đũa tạo nên hương vị chua cay thơm ngon đặc trưng.

Laap – món ăn nổi tiếng ẩm thực Lào

3. Tam Mak Houng

Tam Mak Houng là nộm đu đủ xanh của Lào. Đu đủ được nạo sợi, đâm nhẹ trong cối cùng nước cốt chanh, mắm tôm, cà pháo, tiêu và ớt. Món ăn có vị chua cay thơm đặc trưng, thường được dùng cùng bia hoặc xôi.

Tam Mak Houng – nộm đu đủ trong ẩm thực Lào

4. Bánh mỳ giòn kiểu Pháp

Do ảnh hưởng thời kỳ thuộc địa Pháp, bánh mỳ giòn (baguette) trở thành món ăn sáng phổ biến tại Lào. Người dân thường nhúng bánh vào cà phê sữa, ăn kèm trứng rán hoặc nhét pate như sandwich. Món ăn dễ tìm thấy tại Vientiane và Luang Prabang.

Bánh mỳ giòn Pháp trong ẩm thực Lào

5. Khausoy

Khausoy là món ăn đặc sản Luang Prabang, gồm sợi phở to chan với nước lọc đun sôi và topping khausoy từ thịt lợn xay nhuyễn trộn tỏi, cà chua, gia vị. Ăn kèm rau cải, rau muống sống, hành khô và tương ớt. Điểm khác biệt là không cần nước dùng hầm xương nhưng vẫn rất thơm ngon.

Khausoy – đặc sản ẩm thực Lào tại Luang Prabang

Mẹo khám phá ẩm thực Lào khi du lịch

• Muốn học nấu các món ăn Lào, du khách có thể tham gia lớp dạy nấu ăn tại Vientiane và Luang Prabang.

• Ghé thăm các trang trại hữu cơ ở Vang Vieng để hiểu thêm về nguồn thực phẩm địa phương.

• Một số nhà hàng uy tín như Coconut Garden tại Luang Prabang và Kua Lao tại Vientiane chuyên phục vụ ẩm thực Lào.

• Nhà hàng Phu Doi tại Kiridara (Luang Prabang) phù hợp để vừa ăn vừa ngắm cảnh núi Phou Si.

• Du khách thích ăn đường phố có thể tìm đến khu “Street Food” phía Tây chợ đêm Luang Prabang.