4 Món Ăn Ninh Bình Dân Dã Nhất Định Phải Thử

Khi đến với Ninh Bình, du khách không nên bỏ qua những món ăn Ninh Bình dân dã như thịt dê hay cá lóc nướng lá sen.

Top 4 món ăn Ninh Bình nhất định phải thử khi du lịch

Du lịch Ninh Bình vài năm gần đây trở thành điểm đến khá hot ở Việt Nam với nhiều danh thắng nổi tiếng. Ngoài cảnh đẹp, Ninh Bình còn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon.

Thịt dê núi

Thịt dê núi là một trong những món đặc sản du khách không nên bỏ lỡ khi ghé du lịch Ninh Bình. Thịt được chế biến từ những con dê chăn thả trên núi đá vôi, ăn cỏ tự nhiên nên săn chắc, ít mỡ và có vị thơm hơn dê nuôi trong trang trại. Ở Ninh Bình, người ta thường ăn thịt dê với trái sung ngâm rượu có vị hơi chát, nồng, lá mơ, lá sung cùng nước chấm đậm đà. Giá trung bình tầm 150.000 – 250.000 đồng/đĩa tùy cách chế biến như hấp, xào, tái. Mỗi đĩa thịt đầy đủ cho 2-3 người thoải mái nhâm nhi với rượu.

Cơm cháy sốt dê

Đây là món ăn khá được ưa chuộng trên mâm thịt dê. Cơm cháy vàng không ăn chung với chà bông, mỡ hành như ở Sài Gòn mà chấm với nước sốt dê. Điểm nhấn nằm ở chén nước sốt chế biến từ nấm, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu, nấu với thịt dê núi băm nhuyễn, thêm gia vị vừa ăn. Khi dùng, thực khách rưới nước sốt lên trên cơm cháy hoặc chấm đều được. Miếng cơm cháy giòn rụm hòa với vị ngọt tự nhiên của thịt dê, nấm, cà rốt tạo nên món ăn chơi thú vị, nhưng cũng đủ no bụng.

Cá lóc nướng lá sen

Mùa gặt, cá lóc nướng trui trong rơm là một trong những món ăn dân dã khi du lịch Ninh Bình. Bên cạnh đó, món cá lóc nướng lá sen cũng hấp dẫn không kém. Cá được làm sạch ruột để khỏi đắng, sau đó bọc một chiếc lá sen tươi thật to bên ngoài rồi nướng. Mùi lá sen thơm nhẹ nhàng hương đồng nội dễ chịu, quyện với vị bùi bùi của thịt cá lóc nóng hổi, cuốn với cà rốt bào sợi, dưa leo chấm nước mắm là món ăn khiến thực khách khó chối từ. Một con cá có giá khoảng 200.000 đồng.

Miến ngan

Ngan được luộc 2 lần, lần đầu luộc sơ để loại bỏ mùi tanh và bớt mỡ. Lần 2 luộc chín, sau đó lấy nước luộc làm nước dùng trong, ngọt tự nhiên. Thịt ngan chặt lát mỏng, miến trụng chín ăn chung với vài loại rau thơm, hành ngò cho đủ vị. Thêm một nắm giá vào tô cho khỏi ngấy. Một tô đầy ụ, giá tầm 30.000 đồng, đủ lấp đầy chiếc bụng rỗng buổi sáng, trưa hay chiều tối.