3 Món Bún Tây Nguyên Ngon Trứ Danh Khó Quên

Có dịp ghé thăm đại ngàn Tây Nguyên, du khách đừng bỏ lỡ những món bún Tây Nguyên độc đáo và hấp dẫn, góp phần tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực vùng đất này.

3 Món Bún Tây Nguyên Nổi Tiếng

1. Bún cua thối

Bún cua thối được xem là một trong những món bún Tây Nguyên nổi bật với cái tên độc đáo. Món ăn tuy không có mùi hương dễ chịu như các loại bún khác nhưng chắc chắn mang đến hương vị đặc biệt khó quên.

Ảnh: @momentoffood.

Vốn có nguồn gốc từ Bình Định, khi đến Gia Lai bún cua thối trở thành món ăn đặc biệt với nước dùng được ủ từ cua đồng lên men. Đây là món ngon kén người ăn, nhưng nếu có dịp đến Tây Nguyên, hãy thử một lần để làm phong phú trải nghiệm ẩm thực của mình.

Ảnh: @cooky.vn.

Ảnh: @im_pcz.

Một tô bún cua thường gồm bún, măng và nước dùng, bên trên có hành phi, da heo. Ăn kèm với trứng vịt om, rau sống, chả ram, nem chua,… tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn.

Ảnh: @cooky.vn.

Ảnh: @cooky.vn.

Ảnh: @cooky.vn.

2. Bún đỏ

Bên cạnh bún cua thối, bún đỏ cũng là món bún Tây Nguyên không thể bỏ qua. Bún đỏ dễ thưởng thức hơn vì không có mùi lạ, hương vị thơm ngon nên được nhiều du khách yêu thích.

Ảnh: @riviu.vn_hanoi.

Tên gọi bún đỏ xuất phát từ màu sắc sợi bún. Người dân nơi đây sử dụng hạt điều để nấu nước dùng, vừa tăng hương vị thơm ngon vừa tạo màu sắc bắt mắt. Thoạt nhìn giống bún riêu nhưng món này có nhiều nét khác biệt.

Bún đỏ hấp dẫn với nước dùng nấu từ xương, thịt cua đồng, thịt ba chỉ băm nhỏ tẩm ướp gia vị và gạch cua. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng. Để nấu món này, người ta dùng bún đỏ chuẩn Đắk Lắk với sợi to giống bánh canh nhưng phải dai, không bở khi chan nước dùng.

Một tô bún đỏ gồm trứng cút, gạch cua, chả, thịt viên, tóp mỡ, rau,… Để cân bằng hương vị, bún được ăn kèm giá và cải ngọn trụng sơ, tạo nên tổng thể đậm đà và thanh mát.

3. Bún nước Kon Tum

Bún nước Kon Tum là món ăn đặc biệt được biến tấu từ bún tôm Bình Định. Nguyên liệu gồm tôm tươi, bún gạo, trứng, giá đỗ và thịt bò băm. Đặc biệt, sợi bún được chế biến ngay tại chỗ nên đảm bảo chất lượng tươi ngon.

Sau khi sơ chế tôm tươi và bóc vỏ, người ta giã nhuyễn rồi quét vào bát, thêm các nguyên liệu khác rồi chan nước luộc bún vào. Không dùng nước hầm xương như các món bún khác, món này được chế biến từ nước luộc bún kết hợp gia vị để tăng độ ngon.

Ảnh: Foody.