12 Món Ăn Phú Thọ Ngon Trứ Danh Nhất Định Phải Thử

Vùng đất Phú Thọ để lại nhiều ấn tượng cho du khách bởi danh lam thắng cảnh độc đáo và di sản văn hóa phong phú. Bên cạnh đó, những món ăn Phú Thọ ngon trứ danh cũng góp phần tạo nên dấu ấn khó phai về vùng đất này.

Top 12 món ăn Phú Thọ ngon nhất

1. Bánh tai

Trong danh sách những món ăn Phú Thọ nổi tiếng, bánh tai mang đậm phong vị quê hương. Bánh tai hay còn gọi là bánh hòn là đặc sản của Phú Thọ, kết hợp hài hòa giữa độ dẻo thơm của bột gạo và phần nhân thịt đậm đà, béo ngậy. Món ăn dân dã này sẵn sàng chinh phục vị giác của thực khách.

2. Cọ ỏm

Cọ ỏm là loại quả được chế biến thành một trong những món ăn ngon ở Phú Thọ. Quả có vỏ ngoài đen bóng, bên trong màu vàng, cùi dày, thơm và mềm. Người dân thường mang về cạo vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi thưởng thức với muối vừng hoặc nước mắm. Vị cọ ỏm bùi bùi, thơm ngậy. Quả già dùng để om sẽ càng béo và bùi hơn.

3. Rau sắn

Rau sắn được trồng nhiều trên các vùng đồi trung du Phú Thọ. Người dân hái búp sắn non, muối dưa 2-3 ngày đến khi ngả màu vàng chua thì đem nấu. Lá rau sắn có thể chế biến thành sắn luộc, sắn nấu canh hến, sắn nấu canh đầu cá, bánh sắn, lá sắn xào thịt lợn hoặc lá sắn muối kho tép.

4. Bánh tẻ mật

Ảnh: Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch Phú Thọ

Về Phú Thọ mà chưa thưởng thức bánh tẻ mật thì thật đáng tiếc. Bánh tẻ mật có hương vị đặc trưng, được làm từ bột gạo tẻ pha với nước và mật mía, gói lá chuối hấp chín. Khi chín bánh có màu nâu vàng, thơm dịu và ngọt ngào. Thực khách có thể chấm thêm mật mía để tăng vị ngọt thanh.

5. Thịt chua Thanh Sơn

Ảnh minh họa.

Thịt chua là món ăn đặc sản của dân tộc Mường tại Thanh Sơn. Món này được làm từ thịt lợn và thính rang xay mịn, mang vị chua bùi, ngọt tự nhiên, thịt mềm và bì dai giòn. Thường ăn kèm lá sung, lá đinh lăng và chấm tương ớt. Có nhiều loại như thịt chua bì, thịt chua ống nứa, thịt chua tỏi ớt.

Ảnh minh họa.

6. Trám om cá

Trám là quả đặc trưng của Phú Thọ với hai loại trám chua và trám đen. Món trám om cá được chế biến khéo léo từ trái trám chua chát, trở thành món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Phú Thọ.

7. Búp khoai kho

Búp khoai đã sơ chế trước khi đem kho.

Món búp khoai kho là món ăn quen thuộc của người dân Thanh Thủy. Búp khoai từ các loại khoai như khoai trứng, khoai riềng, khoai lủi, khoai tím được kho tương, mang lại món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

8. Xôi nếp gà gáy

Ảnh minh họa.

Nếp gà gáy là giống lúa nếp quý hiếm của huyện Yên Lập, trồng trên ruộng bậc thang. Khi nấu xôi sẽ dẻo, mềm, thơm đặc trưng. Ăn kèm muối vừng tạo nên hương vị mộc mạc khó quên.

9. Xáo chuối Lâm Thao

Xáo chuối Lâm Thao là món ăn đơn sơ của người dân nơi đây. Nguyên liệu gồm chuối tiêu xanh, xương sườn lợn, tiết lợn, riềng và nước tương. Món ăn có vị ngọt bùi, mềm, thơm mùi riềng, rất cuốn hút khi ăn nóng.

10. Cơm nắm lá cọ

Phú Thọ có diện tích trồng cọ lớn nhất cả nước. Cơm nắm lá cọ là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Phù Ninh. Cơm được gói và lăn trong lá cọ để thấm hương thanh mát, ăn cùng muối vừng hoặc thịt nướng rất bắt miệng.

11. Lẩu cá lăng

Ảnh minh họa.

Cá lăng Việt Trì là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ với thịt chắc, ngọt, ít xương. Món lẩu cá lăng măng chua được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên của cá, không cần nhiều gia vị vẫn rất hấp dẫn.

12. Bánh cuốn nóng

Ảnh minh họa.

Bánh cuốn nóng là món ăn sáng quen thuộc của người dân Phú Thọ. Bánh được tráng xong, cuốn và phục vụ ngay khi còn nóng hổi nên giữ được độ thơm ngon đặc trưng.