Cốn Sủi Sapa – Món Ăn Đặc Sản Độc Đáo Khi Du Lịch Sapa

Ẩm thực Sapa nổi tiếng với nhiều món ăn mang đậm bản sắc vùng cao Tây Bắc. Trong số đó, cốn sủi Sapa là đặc sản độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến thăm vùng đất này.

Cốn Sủi Sapa – Món Ăn Độc Đáo Của Vùng Cao

Cốn sủi Sapa vốn có nguồn gốc từ người Hoa nhưng đã du nhập và trở thành món ăn đặc trưng của vùng đất Sapa. Món ăn được làm từ sợi bánh phở mềm mại kết hợp với nước xốt đặc sệt như bánh canh. Bên trên là lớp củ dong hoặc khoai lang chiên giòn, ăn kèm thịt heo hoặc thịt bò thái sợi, nửa quả trứng luộc, tiêu và đậu phộng, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Ảnh: Báo Tiền Phong

Điểm nhấn của cốn sủi Sapa nằm ở phần nước xốt được ninh từ xương ống lợn trong khoảng năm tiếng cùng các gia vị thơm như quế và thảo quả. Nước xốt ngon khi có vị ngọt vừa phải, không quá đậm cũng không nhạt, giúp tô phở thơm ngon, ấm nóng và đậm đà.

Ảnh minh họa: Quy trình làm ra sợi mì trong bát cốn sủi.

Món cốn sủi Sapa sử dụng sợi mì dẹt giống như bánh phở.

Khi ăn, thực khách có thể thêm rau thơm, ớt hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Món ăn thường được dùng kèm dưa cải muối thái nhỏ trộn chua ngọt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Vị dai mềm của bánh phở kết hợp với bùi bùi của khoai lang hay củ dong rán cùng nước xốt đậm đà tạo nên cảm giác lạ miệng nhưng rất ấn tượng. Du khách thường chọn cốn sủi Sapa vào buổi sáng vì món ăn phù hợp với khí hậu se lạnh của vùng đất sương mù.

Ảnh: Đào Thu Phương