10 Món Ăn Philippines Ngon Nhất Khi Du Lịch

Ẩm thực Philippines đa dạng và phong phú với nhiều món ăn Philippines mang hương vị đặc trưng. Hầu hết các món ăn đều có màu sắc nổi bật từ đỏ của cà ri, vàng của nghệ đến cam của hạt điều. Điểm khác biệt là ẩm thực Philippines không chuộng vị cay, du khách có thể yêu cầu thêm gia vị khi chế biến. Dưới đây là 10 món ăn Philippines tiêu biểu đáng thử.

1. Pinakbet – Món ăn Philippines từ rau củ

Tại vùng I locos phía Bắc, Pinakbet là món ăn Philippines được yêu thích làm từ các loại rau như đậu bắp, cà tím, mướp đắng, bí, cà chua kết hợp bagoong (tôm hoặc bột cá). Món này chế biến đơn giản, giá rẻ và tốt cho sức khỏe nên thường xuất hiện trong gia đình cũng như nhà hàng địa phương.

2. Mì Mami

Mì Mami nổi bật trong văn hóa ẩm thực Philippines. Món ăn du nhập từ Trung Quốc nhưng đã được biến tấu thành đặc sản quốc hồn quốc túy với sợi mì từ bột mì chất lượng cao, thịt và nước dùng ninh từ xương cùng gia vị riêng. Đây là món ăn Philippines bình dân nhưng ngon miệng, có thể thưởng thức ở hầu hết nhà hàng và quán ăn.

3. Tsitsaron

Tsitsaron chính là món tóp mỡ theo phong cách Philippines, còn gọi là chicharrón. Miếng mỡ lợn ướp muối và gia vị rồi chiên giòn trong chảo mỡ sôi cho đến khi vàng thơm. Món ăn Philippines này thường ăn kèm đu đủ xanh ngâm giấm ớt và được bán phổ biến dọc các phố ở Manila.

4. Tào phớ Taho

Đây là món ăn Philippines sáng được nhiều người yêu thích. Trên những con phố đông đúc, tiếng rao bán Taho vang lên quen thuộc.

Taho làm từ đậu hũ nhưng có vị ngọt mát từ mãng cầu tươi, kết hợp caramel hoặc vanilla và hạt trân châu dai giòn. Du khách có thể đến phố Jorge Bocobo để thưởng thức ly Taho đặc trưng này.

5. Gà nướng Isaw

Gà nướng Isaw Philippines rất phong phú khi tận dụng lòng mề, chân, cổ, cánh gà. Các phần này được ướp gia vị, xiên que rồi nướng than hồng cho đến khi giòn thơm. Món ăn Philippines này ngon nhất khi ăn nóng kèm tương ớt và dấm chua.

6. Chuối nướng ở Philippines

Một món nướng Philippines độc đáo khác là chuối kết hợp thịt lợn. Thịt lợn xắt miếng nướng chín xen kẽ với lát chuối chín, sau đó được phết caramel sền sệt.

Du khách nên thử món ăn Philippines này tại phố Padre Faura ở Manila để hiểu lý do nó nằm trong danh sách đặc sản không thể bỏ qua.

7. Adobo

Adobo là món ăn Philippines không thể thiếu, xuất hiện trong hầu hết gia đình. Món có nguồn gốc Mexico nhưng được người Philippines biến tấu bằng cách nấu thịt gà hoặc lợn với giấm, tỏi, ớt, nước tương và gia vị.

8. Arroz Caldo

Arroz Caldo là món cháo Philippines ninh từ thịt gà thái dày và gừng, thường thêm trứng luộc, tỏi nướng và hành lá. Món ăn Philippines này dễ dàng bắt gặp tại các quán vỉa hè.

9. Kamaro

Kamaro là món ăn Philippines được chế biến từ côn trùng, với đầu bếp tại Pampanga nổi tiếng nhất về cách nấu món này.

10. Cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương là đặc sản Philippines thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Cá tươi được làm sạch, cắt lát ăn sống với mù tạt hoặc tẩm gia vị nướng than. Ăn kèm rau xà lách, rau thơm và phần đầu, vây, xương dùng nấu canh. Món ăn Philippines phổ biến này có mặt tại hầu hết nhà hàng.