10 Đặc sản Nam Định ‘Nhắc Tên Là Thèm’

Ngoài những món đã nổi tiếng như kẹo sìu châu, bánh gai hay chuối ngự Đại Hoàng, thành phố Nam Định còn sở hữu nhiều đặc sản Nam Định đường phố phong phú, hấp dẫn với mức giá bình dân.

1. Phở bò – Đặc sản Nam Định

Phở bò gia truyền là món ăn nổi bật nhất của đất Thành Nam. Dù món phở này đã phổ biến khắp cả nước, chỉ khi thưởng thức phở bò Nam Định ngay tại Nam Định bạn mới cảm nhận được hương vị đặc trưng khó lẫn. Sợi bánh phở nhỏ mềm, nước dùng đậm đà theo công thức gia truyền của từng quán. Một số địa chỉ nổi tiếng gồm phở Đán phố Hai Bà Trưng, phở Tạo đường Điện Biên, phở bò sốt vang quán Xuyến ngõ Văn Nhân và phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện.

Phở bò tái.

Phở sốt vang.

2. Xôi xíu

Xôi xíu là món xôi đặc trưng của Nam Định với xôi trắng ăn kèm thịt xá xíu, lạp xưởng và nước sốt sệt sệt thơm lừng. Trộn đều bát xôi, bạn sẽ cảm nhận vị gạo nếp dẻo thơm quyện với thịt xíu ngọt mềm, lạp xưởng bùi béo và nước sốt đậm đà cay nhẹ. Giá một bát chỉ khoảng 15.000 đồng tại các quán trên phố Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ.

3. Bánh cuốn Nam Định

Bánh cuốn làng Kênh là đặc sản nổi tiếng từ xưa của người dân Thành Nam. Bánh có màu trắng trong, mềm thơm, ăn kèm hành phi giòn rụm và nước chấm chua ngọt. Giá một suất khoảng 10.000 đồng.

4. Bún chả

Bún chả Hàng Đồng và bún chả Nhà Thờ là những địa chỉ được yêu thích nhất. Thịt nạc được ướp gia vị, kẹp que tre nướng than củi chín đều, thơm mà không cháy. Ăn kèm rau sống, dưa góp và nước chấm chua ngọt thanh. Món ăn phù hợp mọi mùa.

5. Bánh xíu báo

Bánh xíu báo (xíu páo) là món quà dân dã của người Hoa xưa trên phố Khách nay là Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong. Vỏ bánh mềm thơm, nhân thịt xá xíu trộn mộc nhĩ, mỡ lợn và trứng gà. Giá 5.000 đồng/chiếc, từng là món ăn sáng quen thuộc của học sinh Nam Định.

6. Bún đũa

Bún đũa Nam Định có sợi to cỡ đầu đũa, săn chắc, thường ăn kèm rau muống, rau cải, kinh giới. Bát bún đũa riêu cua chua thanh nhẹ được ưa chuộng quanh năm tại chợ Ngõ Ngang, chợ Rồng hay phố Hàng Đồng với giá 15.000 đồng.

7. Bánh gối

Bánh gối Nam Định khác bánh gối Hà Nội nhờ vỏ bánh đa nem quết bột mì, nhân miến thịt trứng. Khi ăn bánh mềm, không ngấy, chấm tương ớt tự chế kèm dưa góp. Giá 8.000 đồng/cái, bán nhiều ở cổng trường trên phố Bắc Ninh, Nguyễn Du.

8. Nem thính

Nem thính cùng nem nắm Giao Thủy, nem tai, nem chạo là món ăn chơi nổi tiếng Thành Nam. Tai lợn, bì lợn thái nhỏ trộn thính nếp thơm, tỏi băm, lá chanh, cuốn lá sung, đinh lăng và rau thơm, chấm nước mắm Sa Châu chua ngọt. Món ăn giòn thơm, đậm vị thính, thích hợp ăn lót dạ hoặc nhậu.

9. Chè bưởi

Chè bưởi Nam Định có cùi bưởi giòn, đậu xanh thơm, cốt dừa béo ngậy nhưng mang nét riêng. Chè được múc chén nhỏ để nguội, không dùng đá nhằm giữ hương vị nguyên bản. Địa chỉ duy nhất trên phố Nguyễn Du, hương vị vẫn giữ nguyên sau nhiều đời.

10. Kem xôi

Xôi Nam Định làm theo kiểu xôi vò truyền thống tơi mềm, thơm bùi, ăn kèm kem tươi mát và dừa non sấy khô. Kem xôi và chè bưởi là cặp đôi quà vặt được ưa chuộng, giá chỉ 7.000 đồng/phần.