10 Đặc Sản Kon Tum Độc Đáo Đất Đại Ngàn

Kon Tum níu chân du khách bởi nhiều đặc sản Kon Tum độc đáo như heo Măng Đen quay, gỏi lá hay cà đắng khó quên.

Thưởng thức 10 đặc sản Kon Tum độc đáo của đất đại ngàn

Heo Măng Đen quay

Giống heo Măng Đen của đồng bào bản địa được nuôi bằng thức ăn tự nhiên từ núi rừng nên thịt săn chắc, bổ dưỡng. Con trưởng thành nặng chưa đến 20 kg. Heo được làm sạch, ướp gia vị từ nguyên liệu rừng Măng Đen rồi quay nguyên con trên than cho đến khi da vàng giòn, thơm phức.

Gỏi lá Kon Tum

Đến Kon Tum mà chưa ăn gỏi lá thì coi như chưa đến. Món này thường có 40-50 loại lá khác nhau, từ lá cải, tía tô, đinh lăng, lá sung đến lá xoài, lá ổi, lá chùm ruột và nhiều loại lá đặc trưng của Tây Nguyên.

Thưởng thức đúng cách là lấy lá cải hoặc lá mơ làm lớp ngoài, thêm lá chua và các loại lá khác, cuốn thành phễu nhỏ, bỏ thịt ba chỉ, tôm, bì lợn cùng tiêu, muối và chấm nước chấm.

Thịt nhím

Người Brâu chế biến nhiều món từ nhím như nhím nướng than, nhím nhồi ống lồ ô, canh xương nhím nấu bột bắp hay nhím gói lá dong. Thịt nhím ngọt, chắc, ít mỡ, lớp bì giòn rất được ưa chuộng.

Xôi măng

Món điểm tâm sáng quen thuộc của người dân Kon Tum được nấu từ gạo nếp ngâm nghệ kết hợp măng rừng xào đậm đà. Xôi có màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng của măng rừng.

Cá chua

Nếu có dịp đến Kon Tum, đừng bỏ qua món cá chua của đồng bào Jẻ Triêng. Cá niệng được ướp muối, ớt rừng, lá bép và thính ngô rồi lên men. Vị chua càng lâu càng ngon, thấm sâu vào từng miếng thịt.

Dế chiên Kon Tum

Dế cơm chiên giòn với ớt, lá chanh, sả tạo nên món ăn thơm bùi, đậm đà không ngấy. Món này rất quen thuộc với đồng bào dân tộc thiểu số tại Kon Tum.

Cá gỏi kiến vàng

Tại huyện Sa Thầy, người Rơ Măm chế biến cá suối băm nhuyễn trộn kiến vàng non, muối, ớt, tiêu rừng và thính gạo. Món ăn được cuốn lá sung, mang vị ngọt béo đặc trưng của núi rừng.

Thịt chuột đồng

Người Jẻ Triêng ở Đăk Glei thường nướng hoặc gác bếp thịt chuột đồng. Mùa lúa chín là lúc chuột béo nhất. Thịt được xiên que nướng vàng ăn kèm xoài rừng và muối tiêu rất hấp dẫn.

Cà đắng

Cà đắng mọc ven đồi, bờ suối được xắt mỏng nướng chín hoặc kho với tôm, ếch, lươn. Vị đắng nhẹ, dai dai khi ăn kèm muối tiêu rừng hoặc thịt nướng tạo nên hương vị khó quên.

Rượu vang ngọt sim Măng Đen

Khí hậu mát mẻ quanh năm giúp sim Măng Đen phát triển tốt. Rượu được làm từ sim hoang dã kết hợp công nghệ Pháp, mang hương vị mộc mạc của núi rừng.