Tag: ẩm thực Hà Nội

Ẩm thực Thủ đô vốn tinh tế, cầu kỳ và phong phú. Top 15 món ăn ngon ở Hà Nội dưới đây sẽ làm hài lòng chiếc bụng đói của mỗi du khách!

Phở

Phở là món ăn nổi tiếng ở đất Hà Thành. Cũng không rõ phở có từ bao giờ nhưng đến nay, nó đã đứng ở vị trí hàng đầu trong top các món ăn ngon ở Hà Nội. Phở có vị thơm ngon của nước dùng, sự dẻo dai của bánh phở. Nước dùng ngọt thanh, trong vắt được ninh từ xương bò. Khi ăn phở, chỉ cần thêm hành lá, giấm ớt, rau xanh… là đã tròn vị.

Phở bò

Một số quán phở ngon ở Hà Nội:

Phở Bát Đàn: 49 Bát Đàn, phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm

Phở 10 Lý Quốc Sư: 10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm

Phở bưng Hàng Trống: 1 Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm

Phở Thìn: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng.

Bún chả

Bún chả Hà Nội là món ăn đặc trưng của ẩm thực Thủ đô. Món ăn này gồm có chả nướng và bún. Chả nướng, làm từ thịt ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hoa cho đến khi thịt có màu vàng óng, thơm lừng. Bún chả thường được ăn cùng với một loại nước chấm từ nước mắm, đường, giấm, tỏi, và ớt. Ngoài ra còn có đĩa rau sống gồm các loại rau thơm, diếp cá, và salad.

Bún chả Hà Nội

Một số quán bún chả ngon ở Hà Nội:

Bún chả Tuyết 34: 34 Hàng Than, quận Ba Đình

Bún chả que tre Tô Hiệu: 102 B8 Tô Hiệu, khu tập thể Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy

Bún chả Sinh Từ:

Cơ Sở 1: Số 2 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy

Cơ Sở 2: Số 114A1 Giảng Võ, Ba Đình

Cơ Sở 3: Số 10 Hoàng Cầu Mới, Đống Đa

Cơ Sở 4: Số 381 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy

Bún chả Đắc Kim: 1 Hàng Mành, Hàng Gai, Hoàn Kiếm

Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì được làm từ gạo tẻ, xay thành bột nước. Thứ bột ấy gia giảm thế nào đều là bí quyết nhà nghề. Người ta chuẩn bị một nồi hấp với nước sôi sùng sục, và lớp vải màn căng đều trên miệng nồi. Mỗi lần hấp là một muôi bột nước vừa đủ, đổ lên trên mảnh vải đã căng rồi xoa nhẹ. Miếng bánh khi chín được nhấc ra, thêm nhân, rồi cuộn lại đặt vào đĩa. Bánh cuốn Thanh Trì được ăn kèm đậu rán, chả quế, giò lụa và hành phi. Nước chấm là sự kết hợp của nước mắm, giấm nếp, tinh dầu cà cuống, ớt tươi.

Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì còn đặc biệt với cà cuống nướng

Một số quán bánh cuốn Thanh Trì ngon:

Bánh cuốn 30 Thanh Đàm: 30 Thanh Đàm, Thanh Trì, quận Hoàng Mai

Bánh cuốn Phượng: 68 Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm

Bánh cuốn Thụy Khê: ngõ 29, Thụy Khuê, Tây Hồ

Bánh cuốn bà Hanh: 26B Thọ Xương, Hoàn Kiếm

Bánh cuốn bà Xuân: 16 Dốc Hòe Nhai, Ba Đình

Bún dọc mùng

Bún dọc mùng còn có tên bún bung, bún ”ngứa lưỡi”. Món ăn được yêu thích bởi thịt chân giò mềm, móng giò sần sật, dọc mùng giòn, mọc mềm ngọt. Bún dọc mùng Hà Nội có cách chế biến tuy đơn giản nhưng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ. Món bún có vị chua chua, khá giống với món canh chua miền Tây. Bún dọc mùng càng ăn càng cảm nhận sự thanh mát, giòn sần sật của dọc mùng, ngọt của mọc, chân giò mềm…

Bún dọc mùng thanh mát

Một số quán bún dọc mùng ngon:

Bún mọc dọc mùng Ngân: 16B Hàng Gà, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm

Bún dọc mùng móng giò Nguyễn Chế Nghĩa: 15 Nguyễn Chế Nghĩa, Hàng Bài, Hoàn Kiếm

Bún mọc dọc mùng Hàng Trống: 11 Hàng Trống, Hoàn Kiếm

Bún ốc

Bún ốc là một trong những món ăn ngon ở Hà Nội. Bún ốc mang vị chua chua của giấm bỗng, vị giòn đậm đà của ốc, ăn kèm với đậu phụ chiên, rau sống… Chế biến món bún ốc không khó, nhưng tô bún ngon vẫn là bí quyết riêng của mỗi người. Tùy theo khẩu vị của mỗi quán sẽ có hương vị riêng. Nhưng tất cả đều là những tô bún ốc thơm ngon đặc trưng của vùng đất văn hiến này.

Trình bày món bún ốc nguội

Một số quán bún ốc Hà Nội ngon:

Giang – Bún ốc phố cổ: 36 phường Lương Ngọc Quyến, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm

Bún ốc cô Huệ:

Cơ sở 1: 43 Nguyễn Siêu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm

Cơ sở 2: 157 Kim Ngưu, Hai Bà Trưng

Bún ốc cô Thêm: 6 Hàng Chai, Hàng Mã, Hoàn Kiếm

Bánh đa trộn

Đi dạo dọc khu phố cổ, bạn sẽ bắt gặp một người phụ nữ bên đường với chiếc sào và hai chiếc thúng. Một chiếc đựng nồi hấp, một đựng đầy nguyên liệu sống. Hai giỏ này đựng một trong những món ăn đặc sản của Hà Nội – bánh đa trộn. Sợi bánh to, dẹt phủ chả cá, đậu phụ, đậu phộng và rau lá xanh. Hương vị của món ăn địa phương độc đáo này có lẽ sẽ khiến mọi thực khách phải thích thú.

Bánh đa trộn

Bánh đa trộn kèm nem chua rán

Một số quán bánh đa trộn ngon ở Hà Nội:

Bánh đa trộn 6 Phùng Hưng: 6 Phùng Hưng, Hoàn Kiếm

Bánh đa trộn Hàng Chĩnh: 17B Hàng Chĩnh, Hoàn Kiếm

Bánh đa trộn ngõ Huyện: 47 ngõ Huyện, Hoàn Kiếm

Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm là món ăn rất nổi tiếng của người Hà Nội. Món ăn dân dã này được bán ở nhiều nơi nhưng ngon nhất vẫn là ở Hồ Tây. Làm bánh tôm rất đơn giản, chỉ cần ướp gia vị vào tôm khoảng 15 -20 phút. Sau đó cho bột năng, bột mì, trứng gà vào tô đánh cho đến khi sền sệt. Khi chiên, múc một muôi bột đặt tôm vào giữa và chiên cho tới khi vàng đều. Bánh tôm Hồ Tây ngon bởi tôm tươi, to, vỏ mỏng, thịt chắc, ngọt béo. Bột được chiên giòn, bùi, ngọt và ngậy. Bánh tôm ăn kèm với rau sống chấm nước mắm chua cay vô cùng hấp dẫn.

Bánh tôm hồ Tây

Ảnh: Fb Nhà hàng Bánh Tôm Hồ Tây

Một số quán bánh tôm Hồ Tây ngon:

Bánh tôm 1 Thanh Niên: số 1 Thanh Niên, Yên Phụ, Tây Hồ

Bánh tôm cô Ầm: ngõ Đồng Xuân, Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm

Bánh tôm bà Lộc:

Cơ sở 1: Số 1 ngõ 26 Nguyên Hồng, Đống Đa

Cơ sở 2: Số 6 ngõ 80 Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa

Mì gà tần

Ban đầu, gà tần vốn dĩ là món ăn dùng để tẩm bổ cho người bệnh. Nhưng theo thời gian, mì tôm được cho thêm vào để biến món gà tần trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn của ẩm thực đường phố Hà Nội. Nồi nước dùng được ninh nấu công phu từ thịt gà với các vị thuốc Bắc như: rau ngải, kỷ tử, táo tàu, hạt sen… Vị ngọt của thịt gà sẽ làm dịu đi cái đắng của thuốc Bắc. Và mùi hương thoang thoảng của thuốc Bắc ngấm vào những miếng thịt mềm.

Mì gà tần

Một số quán mì gà tần ngon:

Quán cây si: 29 Tống Duy Tân, Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm

Mì gà tần Hồ Tây: 31/115 An Dương, quận Tây Hồ

Mì gà tần phố cổ: 12 phố Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm

Mì gà tần Bà Dậu: 201 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa

Bánh đúc nóng

Đến Hà Nội những ngày đông, đừng quên thưởng thức một tô bánh đúc nóng hổi. Món bánh hấp được làm từ gạo tẻ và bột năng. Món ăn này được chế biến một cách cầu kỳ và tỉ mỉ, vừa nấu vừa khuấy để tạo ra hỗn hợp có độ mềm vừa phải. Nhân bánh gồm: mộc nhĩ, thịt, hẹ xào, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau thơm. Những chiếc bánh đúc nóng hổi, thơm mùi hành và thịt luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ.

Bánh đúc nóng. Ảnh: @_nymmm

Món ăn làm ấm bụng vào những ngày gió đông

Một số quán bánh đúc nóng ngon:

Bánh đúc nóng: 103 B5 Trung Tự (Ngõ 46C Phạm Ngọc Thạch), Đống Đa

Bánh đúc nóng Đội Cấn: 249 Đội Cấn, Liễu Giai, Ba Đình

Bánh đúc nóng Hai Bà Trưng: 35B Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận Hai Bà Trưng

Bánh đúc nóng cô Hằng:

Cơ sở 1: 108 C6 Đặng Văn Ngữ, Đống Đa

Cơ sở 2: 116 C2 TT Trung Tự, Đống Đa.

Bánh gối

Đây là một món ăn nhẹ thuộc top những món ăn ngon ở Hà Nội, bổ sung năng lượng cho buổi chiều khám phá Thủ đô. Bánh gối nhân thịt heo bằm, mộc nhĩ, bún và trứng cút, ăn kèm rau sống, chấm cùng nước chấm đặc trưng sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho mọi thực khách.

Bánh gối

Món bánh kết hợp với phần vỏ giòn và phần nhân thơm

Một số quán bánh gối ngon:

Bánh gối gốc đa Lý Quốc Sư: 52 Lý Quốc Sư, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm

Bánh gối cô Hoa: 111B3 Vĩnh Hồ, Thịnh Quang, quận Đống Đa

Bánh gối Hiền Hảo: ngõ 9, phố Hòe Nhai, phường Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình

Bún cá

Món ăn này thường được thưởng thức vào bữa trưa. Bún cá chỉ đơn giản là món ăn từ bún với miếng cá chiên vàng. Tuy nhiên nước dùng bún được ninh từ xương cá rửa bằng bỗng rượu, thêm xương heo, cà chua và gia vị. Thêm vào đó là sự kết hợp với các loại thảo mộc thơm, bao gồm ngò và thì là. Tất cả tạo nên hương vị độc đáo của tô bún khiến thực khách ăn xong đều xuýt xoa.

Bún cá

Một số quán bún cá ngon:

Bún cá Sâm cây si: 5 ngõ Trung Yên, Hoàn Kiếm

Bún cá Văn Quán Thánh: 174 Quán Thánh, Ba Đình

Bún cá Hàng Đậu: 42 Hàng Đậu, Hoàn Kiếm

Các món ốc

Ở Hà Nội, các món ốc là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực đường phố đa dạng. Các món ốc ở Hà Nội không chỉ được yêu thích vì hương vị đặc trưng mà còn bởi cách chế biến phù hợp với nhiều sở thích khác nhau. Một số món ốc ngon như: ốc hấp lá chanh sả, ốc xào me cay, ốc xào trứng muối, ốc luộc…

Nhiều món ốc hấp dẫn

Ốc luộc

Một số quán ốc Hà Nội ngon:

Quán ốc chị Lệ: 88 Cửa Bắc, Quán Thánh, Ba Đình

Quán ốc Lan Béo: 2B Đặng Văn Ngữ, Trung Tự, Đống Đa

Ốc nướng Tiểu Khu: 121C1 Trần Tử Bình, Nghĩa Tân, Cầu Giấy

Bánh giò

Bánh giò nóng là thức quà ăn vặt phổ biến của người Hà Nội. Bánh giò có phần vỏ là bột gạo cùng với nhân là thịt băm và mộc nhĩ, hành, hạt tiêu. Bánh giò được gói bằng lá chuối và thưởng thức khi bánh còn nóng. Người Hà Nội có thể ăn bánh giò ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bánh giò cũng có giá cả bình dân và có thể bắt gặp ở mọi con phố, ngõ ngách.

Bánh giò ăn theo kiểu Hà Nội

Một số quán bánh giò Hà Nội ngon:

Bánh giò Thụy Khê: 5 Thụy Khuê, quận Tây Hồ

Bánh giò Nguyễn Công Trứ: chợ Nguyễn Công Trứ, quận Hai Bà Trưng

Bánh giò bà Hảo: đầu ngõ Đông Các, Chợ Dừa, Hoàn Kiếm

Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng truyền thống được làm từ cá lăng tự nhiên. Loài cá này vừa nhiều thịt lại ít xương dăm, thịt cá vừa mềm vừa thơm. Cách làm chả cá Lã Vọng khá cầu kỳ và công phu. Từ khâu sơ chế, lọc cá, tẩm ướp gia vị và nướng cá trên bếp than phải khéo léo. Đến khi được bày biện trên bàn ăn thì vẫn cần một chiếc bếp để món chả cá luôn nóng hổi. Chả cá thường được ăn kèm với bún, lạc rang, rau thơm và mắm tôm.

Chả cá Lã Vọng được bắc trên bếp

Bàn ăn của món chả cá Lã Vọng

Một số quán chả cá Lã Vọng ngon:

Chả cá Lã Vọng phố Chả Cá: 14 phố Chả Cá, quận Hoàn Kiếm

Chả cá Hà Thành: 20 Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy

Chả cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình

Măng mực Bát Tràng

Không chỉ nổi danh là làng gốm sứ, Bát Tràng còn là một làng ẩm thực nổi tiếng với món măng mực. Canh măng mực là sự kết hợp hài hòa của hương vị ba miền Bắc, Trung, Nam. Hương vị của mực dưới biển, mùi thơm của măng trên rừng và vị ngọt của nước dùng được nấu từ xương, thịt đồng bằng. Để có được bát canh măng mực ngon là cả một nghệ thuật. Nguyên liệu rất công phu, cầu kỳ, công đoạn chế biến tốn nhiều thời gian. Vì thế đây được xem là món ăn ngon ở Hà Nội nổi tiếng khắp nơi.

Canh măng mực đặc sản Bát Tràng

Một số quán măng mực ngon ở Hà Nội:

Măng mực gia truyền Nghĩa Toản: 69 thôn 2 đường Bát Tràng, Gia Lâm

Nhà hàng Bể Cá: 64 Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng.

Theo CHUYENDI.VN

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch CHUYENDI.VN