Xôi Sài Gòn: Tất Tần Tật Các Loại Xôi Ngon Nổi Tiếng

Xôi Sài Gòn là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố của thành phố này.

Ngay khi vừa thức dậy, tiếng rao “Ai xôi không?” quen thuộc của người bán hàng rong đã vang lên khắp các con hẻm. Chỉ với dăm ba chục nghìn đồng là đã có ngay một gói xôi nóng hổi, thơm nếp mới cho bữa sáng tiện lợi. Với người Sài Gòn, xôi không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với nhịp sống năng động, vội vàng thường ngày.

Các Loại Xôi Ngọt Phổ Biến Ở Sài Gòn

Xôi Sài Gòn thường được chia thành hai nhóm chính là xôi ngọt và xôi mặn. Xôi ngọt thu hút bởi sự đa dạng với các vị béo, ngọt, bùi như xôi bắp, xôi đậu phộng, nếp cẩm, gấc, sầu riêng hay đậu đen. Tất cả đều được nấu từ gạo nếp mới, đồ chín mềm rồi rắc muối vừng và dừa nạo để tăng hương thơm.

Xôi nếp cẩm là một trong những loại xôi ngọt được bán nhiều ở Sài Gòn

Xôi Mặn – Món Ăn Sáng Đậm Đà Hương Vị

Xôi mặn tuy ít loại hơn nhưng hương vị đậm đà không kém. Các món phổ biến gồm xôi gà, xôi lạp xưởng và xôi chà bông. Nguyên liệu ăn kèm thường phong phú với tép rang, pate, mỡ hành, chả lụa… mang lại vị ngon khó cưỡng cho bữa sáng.

Xôi mặn với nguyên liệu phong phú luôn là món ăn sáng ưa thích của rất nhiều người.

Xôi Cadé Và Xôi Chiên Đặc Sản Của Người Hoa

Bên cạnh hai nhóm trên, xôi cadé và xôi chiên của cộng đồng người Hoa cũng rất được ưa chuộng. Xôi cadé kết hợp xôi với cadé làm từ trứng, đường, nước cốt dừa và sầu riêng theo công thức riêng. Cadé chín có màu vàng ươm, vị béo ngậy và thơm đặc trưng, ăn kèm muối vừng cùng dừa nạo càng thêm hấp dẫn.

Xôi chiên lại là món ăn vặt được giới học sinh và dân văn phòng yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm. Xôi sau khi nấu chín được xẻ đôi, nhân bên trong gồm nấm mèo, củ sắn, thịt băm nhỏ trộn với gia vị muối, đường, tiêu, hành và một ít tương ớt.

Xôi cadé thơm hương sầu riêng, béo bùi là món ăn ngon và lạ miệng của người Hoa.

Thêm vào đó, sự xuất hiện của các loại xôi từ miền Bắc như xôi vò, xôi cúc càng làm cho “thế giới xôi” Sài Gòn trở nên phong phú và đa dạng hơn.