Tiệm mì Sài Gòn Quán 70 đông khách từ 6h sáng gần 30 năm

Tiệm mì Sài Gòn Quán 70 nằm ngay góc đường Ký Con và Nguyễn Công Trứ (phường Nguyễn Thái Bình, quận 1) là địa chỉ ăn sáng nổi tiếng với các món ăn gốc Hoa có thâm niên gần 30 năm. Gia đình anh Tân thức dậy từ 3 giờ sáng để đi chợ và chuẩn bị mọi công đoạn nấu nướng kịp mở bán sớm.

Tiệm mì Sài Gòn luôn đông nghịt khách từ 6h

Quán 70 do người dì của anh Tân mở vào năm 1992. Anh Tân (45 tuổi) được truyền dạy bí quyết nấu ăn và giữ nguyên công thức đến nay. Vì quán do gia đình kinh doanh nên toàn bộ nhân viên đều là người nhà, khoảng 10 người cùng phụ trách bếp, bưng bê và thu tiền.

Gian bếp của gia đình anh Tân. Ảnh: Di Vỹ.

Quán chỉ bán buổi sáng. Từ sớm, nhiều khách quen đã có mặt để thưởng thức những tô mì đầu tiên. Khoảng 6 giờ quán đông nghịt, chủ yếu là phụ huynh đưa con ăn sáng trước khi đến trường. Khách cần chờ khoảng 10 phút nếu đến đúng giờ cao điểm.

Thực đơn có nhiều lựa chọn như mì, hủ tiếu, bún gạo ăn kèm cá, thịt heo xá xíu, gan hoặc cật. Khách ăn khỏe có thể gọi thêm xíu mại, há cảo kèm bánh mì hoặc quẩy. Các món ăn gốc Hoa nhưng không quá dầu mỡ. Mì khô trộn vừa miệng, thịt xá xíu cắt sợi nhỏ, mềm thơm và không nhuộm màu. Cá ăn không tanh.

Đặc trưng của món ăn là nước lèo luôn có nhiều hẹ tươi. Bạn có thể yêu cầu không rau giá hoặc hẹ tùy sở thích.

Tô hủ tiếu mì hoành thánh thập cẩm có giá 38.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Khách quen như anh Hoàng Minh (quận 1) cho biết ông ăn ở đây hơn chục năm và đánh giá 9 điểm nhờ thực đơn phong phú, món ngon hợp khẩu vị. Chị Kiều Nhi (quận 10) cũng khen hương vị ổn, giá rẻ so với mặt bằng trung tâm thành phố.

Quán giữ nguyên địa chỉ suốt gần 30 năm nên có nhiều khách quen, kể cả người từ Chợ Lớn. Khách cũ thường dùng những từ đặc trưng như “xíu khô 3 vắt” hoặc “tíu hoành”. Không gian quán chia làm hai gian, khách ngồi bàn ghế cao, có thể ghép bàn khi đông. Bãi đỗ xe trước quán có người giữ miễn phí. Bếp đóng cửa khoảng 11 giờ.