Canh Bún Sài Gòn Hương Vị Bắc Tại Quán Ven Đường Tàu

Món ăn có hương vị khác lạ, giá phải chăng nên được nhiều thực khách yêu thích.

Canh Bún Sài Gòn Đậm Chất Bắc Của Gia Đình Ven Đường Ray

Canh bún Sài Gòn có nhiều phiên bản, trong đó kiểu canh bún chan theo cách Bắc dù đơn giản nhưng vẫn được người dân yêu chuộng. Quán Cần nằm quay mặt ra đường ray xe lửa giao đường Lê Văn Sỹ (quận Phú Nhuận) là một địa chỉ chuyên bán canh bún mang đậm chất Bắc.

Anh Cần, chủ quán cho biết đã học cách nấu từ mẹ ruột là người gốc Bắc nên giữ được hương vị đặc trưng của món ăn miền Bắc. Mẹ anh cũng từng bán canh bún hàng chục năm, nhờ thời gian phụ mẹ buôn bán mà anh tích lũy được kinh nghiệm để mở quán riêng.

Chủ quán đặt bếp ở giữa nhà. Ảnh: Di Vỹ.

Quán mới mở vài năm nay trên đường Mai Văn Ngọc (quận Phú Nhuận), song song với đường ray xe lửa gần nút giao Lê Văn Sỹ. Không gian đơn giản với hơn 5 bộ bàn ghế inox cao dành cho khách. Nồi nước lèo được đặt ngay lối vào.

Tô canh bún ở đây khá mộc mạc với rau rút xắt nhỏ, vài tảng riêu cua, chả và rắc lá hẹ. Khách được phục vụ kèm đĩa rau muống trụng thay vì rau sống. Nước dùng nấu từ cua, tôm mang vị ngọt thanh tự nhiên, không nhuộm đỏ hay nhiều nhân thịt như kiểu canh bún miền Nam.

Rau rút ăn kèm được xắt nhỏ. Ảnh: Di Vỹ.

Quán chuẩn bị thêm nước me chua kiểu miền Nam thay vì chanh, quất như ngoài Bắc, tạo nên vị lạ miệng cho tô canh bún. Ngoài mắm tôm, ớt xào, nước mắm, thực khách còn có thể gọi bánh đa nếu không muốn ăn bún.

Chả bò được nhiều khách ưa thích. Ảnh: Di Vỹ.

Giá dao động từ 20.000 – 30.000 đồng tùy tô nhỏ, lớn hoặc đặc biệt. Quán mở cửa từ 11h đến 19h mỗi ngày và thu hút nhiều thực khách địa phương nhờ hương vị Bắc quen thuộc.