10 Quán Hủ Tiếu Sài Gòn Đủ Phong Cách Hấp Dẫn

Hủ tiếu Thành Đạt, quận 1: Quán mở cửa 24/24 giờ và chỉ phục vụ hủ tiếu Nam Vang với giá 35.000 đồng mỗi tô. Nằm trên đường Cô Bắc, không gian rộng nhưng dễ chật vào giờ cao điểm. Hủ tiếu Nam Vang được chế biến theo phong cách người Việt từng sống tại Nam Vang (Phnom Penh ngày nay). Sợi hủ tiếu tơi, không dính, phía trên có thịt bằm, thịt nạc, gan, cật, tôm, trứng cút và hành lá xắt nhuyễn. Nước dùng ninh từ xương sườn heo.

Hủ tiếu gốc Hoa, quận 1: Nằm mặt tiền đường Yersin, quán của gia đình ông Viên Kiêm Toàn đã tồn tại hơn 60 năm. Quán nằm gọn trong căn nhà nhỏ khoảng 10 mét vuông với bàn ghế xếp kín ra ngoài. Chủ quán hầm nhiều xương heo, không dùng bột nêm. Thực đơn gồm hủ tiếu, mì ăn kèm thịt, tim, gan, cật. Giá mỗi suất khoảng 35.000 đồng.

Hủ tiếu mực, quận Phú Nhuận: Quán nhỏ trên đường Phan Xích Long hoạt động gần 10 năm. Tô hủ tiếu có mực tươi xắt khoanh giòn, nước lèo nấu từ khô mực ngọt thơm. Giá từ 40.000 đồng, phần thập cẩm lớn 57.000 đồng gồm mực, thịt viên, trứng cút, hành lá, giá và rau tần ô, xà lách.

Hủ tiếu bò kho “Ấn Độ”, quận 3: Quán nằm trong hẻm đường Võ Văn Tần, do gia đình gốc Ấn mở bán gần 20 năm. Thực đơn chính là bò kho ăn kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc mì. Thịt bò hầm mềm, nước sốt sền sệt ngọt thơm từ nguyên liệu Ấn Độ. Giá từ 35.000 đồng, không gian nhỏ và hơi tối.

Hủ tiếu cật, quận 1: Quán không biển hiệu trên đường Trương Định có từ hơn 60 năm. Khách đến vì hương vị ngon và miếng cật kích thước lớn. Hủ tiếu có hai loại dai và mềm, được lấy từ lò Sa Đéc (Đồng Tháp) và bảo quản kỹ. Thực đơn còn có hủ tiếu, mì với xương, thịt nạc hoặc gân. Giá mì cật 50.000 đồng, mì xương cật 65.000 đồng.

Hủ tiếu hồ, quận 6: Hủ tiếu hồ có nguồn gốc Triều Châu, nghĩa là hủ tiếu nấu với lòng heo. Quán trên đường Gò Công hoạt động gần 20 năm. Tô hủ tiếu luôn có lòng heo, tai, lưỡi heo và cải chua xào. Lòng được ướp sơ rồi chiên cùng nước dừa, ngũ vị hương. Giá từ 25.000 đồng.

Hủ tiếu dê, quận 5: Quán trên đường Nguyễn Trãi gần chùa bà Thiên Hậu phục vụ hủ tiếu ăn kèm thịt dê. Một suất gồm hai tô riêng: tô thịt dê và tô hủ tiếu. Nước lèo cay nồng giúp giảm bớt mùi hắc của thịt dê. Giá từ 40.000 đồng.

Hủ tiếu bò viên, quận 1: Quán của người chủ gốc miền Tây trên đường Trần Quang Khải mở từ năm 1996. Ngoài bò viên dai giòn thơm nức, quán còn phục vụ gân, tim, lưỡi bò, lá lách. Mỗi bát có khoảng 5-6 miếng bò viên nhỏ. Giá suất đầy đủ 45.000 đồng.

Hủ tiếu cá, quận 1: Quán của gia đình gốc Hoa trên đường Calmette tồn tại hơn 75 năm. Nước lèo trong, ngọt thanh nhờ hầm từ cá và xương ống tủy heo. Món ăn kèm giá, hẹ và hành lá xắt nhuyễn. Giá suất đầy đủ 35.000 đồng.

Hủ tiếu hoành thánh, quận Gò Vấp: Quán trên đường Phan Huy Ích dùng sợi hủ tiếu to mềm, màu trắng, dai tươi. Gia vị gồm xì dầu và dấm đỏ chuẩn món Hoa. Hoành thánh được làm tươi mỗi khi có khách. Thực đơn có hủ tiếu hoành thánh, hủ tiếu xương, hủ tiếu mì. Giá dao động 30.000 – 50.000 đồng.