Bánh mì Bảy Hổ Sài Gòn: Xe bánh mì 80 năm chỉ bán 3 tiếng mỗi ngày
Bánh mì Bảy Hổ Sài Gòn hơn 80 năm tuổi chỉ bán hơn 3 tiếng mỗi ngày với pate nhà làm nổi tiếng, thu hút đông đảo thực khách và du khách.
Bánh mì Bảy Hổ là một trong những xe bánh mì Sài Gòn nổi tiếng với lịch sử hơn 80 năm, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách nhờ hương vị pate nhà làm độc đáo.
Thư mục bài viết
Bánh mì Bảy Hổ và hành trình 80 năm tại Sài Gòn
Chủ đầu tiên của xe bánh mì Bảy Hổ là ông Trần Văn Hậu, người mở quán từ những năm 1930. Ban đầu quán nằm ở đầu đường Tây Hồ, sau nhiều lần di chuyển hiện tọa lạc trên đường Huỳnh Khương Ninh, quận 1. Anh Hồ Quốc Dũng (32 tuổi), cháu ngoại ông Hậu, là chủ đời thứ ba. “Ngày trước ông tôi bán buổi sáng, mẹ tôi tiếp quản bán từ xế chiều đến nửa đêm. Dần dà khách muốn ăn sớm hơn nên tôi mở từ 13h30, có hôm đến 17h đã hết”, anh Dũng chia sẻ.
Toàn bộ nguyên liệu của bánh mì Bảy Hổ đều được chế biến mỗi ngày theo nguyên tắc “bán ngày nào làm ngày đó”. Các công đoạn bắt đầu từ 4h sáng do các thành viên trong gia đình thực hiện. Khách đến đây thường chọn bánh mì pate kẹp chả hoặc thịt, thêm chà bông. Khoảng một năm nay, quán còn bán thêm bánh mì kẹp thịt gà xé.
Pate gia truyền – linh hồn của bánh mì Bảy Hổ
“Điều khiến tôi khó lòng quên được hương vị bánh mì Bảy Hổ là pate. Khi ăn, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm, cảm nhận vị đậm đà, có chút béo”, một thực khách từ Nhà Bè chia sẻ.
Ngoài pate, chả và thịt nguội cũng được làm theo công thức gia truyền của ông Hậu để lại, hiện chỉ có anh Dũng trực tiếp thực hiện.
Thực khách có thể yêu cầu thêm xíu mại nóng hổi, tuy nhiên món này số lượng có hạn nên cần đến sớm. Gà xé là món anh Dũng sáng tạo và đưa vào thực đơn khoảng một năm nay.
Bánh mì giòn rụm và giá cả phải chăng
Giỏ bánh mì tại quán luôn được giữ đầy, cứ khoảng nửa tiếng lại có mẻ bánh mới ra lò, đảm bảo độ giòn rụm.
Một suất bánh mì tại đây có giá 13.000 đồng hoặc 15.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách. Nhiều thực khách muốn mua lẻ pate, chả… cần đặt trước vì số lượng mỗi ngày có hạn.
Không có Bình luận. Hãy là người đầu tiên