Gỏi Hải Sản Thanh Long – Món Ngon Ẩm Thực Bình Thuận

Bình Thuận nổi tiếng với những cánh đồng thanh long bạt ngàn. Món gỏi hải sản thanh long là sự kết hợp độc đáo giữa trái cây mát ngọt và hải sản tươi ngon của vùng biển Phan Thiết.

Gỏi Hải Sản Thanh Long – Đặc Sản Ẩm Thực Bình Thuận

Trái thanh long vừa ngọt, mát và giàu chất xơ nên thường được du khách chọn thưởng thức khi đến Bình Thuận. Loại quả này cũng được nhiều người mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

Thanh long – đặc sản Bình Thuận. Ảnh: VnExpress

Vì thế các đầu bếp tại các resort, khách sạn Phan Thiết đã chế biến thành công món gỏi hải sản thanh long mang đến hương vị hấp dẫn cho thực khách.

Thanh long dùng làm gỏi thường là loại ruột trắng, có vị chua ngọt vừa phải và ít nước để dễ cắt nhỏ. Hải sản chủ yếu là tôm và mực tươi vừa đánh bắt nhằm giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Gỏi hải sản thanh long. Ảnh: Báo Bình Thuận

Tôm và mực được luộc sơ vừa chín để giữ độ tươi. Sau đó tôm bóc vỏ, mực cắt miếng rồi trộn cùng cà rốt xắt sợi, hành tây, ớt, rau thơm và thanh long cắt miếng vừa ăn. Tất cả được trộn với nước mắm chua ngọt và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Gỏi hải sản thanh long ăn với bánh phồng tôm

Khi món gỏi đã thấm, đầu bếp vắt thêm chanh, ớt bột tùy khẩu vị, rắc hành phi, đậu phộng rang và muối để tăng độ tròn vị. Thực khách chỉ cần ăn kèm bánh phồng tôm là đủ, không cần chấm thêm nước mắm.

Thanh long mát ngọt được ưa chuộng. Ảnh: Vinmec

Không chỉ ngon miệng mà gỏi hải sản thanh long còn là sự hòa quyện giữa vị tươi của hải sản vùng biển Phan Thiết và vị thanh mát của thanh long Bình Thuận. Hương vị đặc trưng ấy khiến nhiều người nhớ mãi và muốn tìm về thưởng thức mỗi khi có dịp.