Xôi cá cơm Nha Trang: Món ăn sáng độc đáo ngon khó cưỡng

Khói nghi ngút cùng hương vị thơm ngon lan tỏa từ món xôi cá cơm Nha Trang lạ miệng sẽ khiến bất kỳ ai cũng bị thu hút ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy cùng khám phá món ăn sáng bình dân nhưng vô cùng nổi tiếng của phố biển ngay sau đây!

Xôi cá cơm Nha Trang – Món ngon bình dị của phố biển

Xôi cá cơm Nha Trang từ lâu đã trở thành món ăn sáng quen thuộc của rất nhiều người dân địa phương và du khách thập phương. Đây là món ăn được ưa chuộng mỗi sớm mai bởi sự tiện lợi, hương vị dễ ăn và giá cả vô cùng hợp lý.

Ảnh: Vinh’s shop.

Ảnh: @shopeefood_vn.

Dù nhiều vùng ven biển nước ta có sản lượng cá cơm dồi dào, nhưng để thưởng thức món xôi cá cơm chuẩn vị nhất thì chắc chắn phải nhắc đến Nha Trang. Tại vùng biển này, cá cơm xuất hiện quanh năm với nhiều chủng loại đa dạng như cá cơm săn, cá cơm mồm, cá cơm sọc, cá cơm trắng… Người dân địa phương thường chuộng nhất loại cá cơm mồm và cá cơm săn để kho rim đậm đà, dùng kèm với xôi nếp dẻo thơm.

Ảnh: An Huy.

Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của xôi cá cơm Nha Trang

Món ăn này tuy trông rất mộc mạc nhưng lại dễ dàng gây thương nhớ cho thực khách chỉ với vài nắm xôi, một ít cá cơm rim, trứng cút cùng hành phi vàng rụm. Phần xôi thường có hai lựa chọn: xôi nếp trắng truyền thống hoặc xôi nấu cùng đậu xanh bùi bùi cực kỳ kích thích vị giác.

Điều đặc biệt giúp món xôi cá cơm Nha Trang giữ được hương vị tự nhiên là nếp nấu xôi hầu như không nêm nếm gia vị phức tạp. Người nấu chỉ thêm một chút muối tinh và hấp chung với lá dứa tươi để tạo độ dẻo thơm, đậm đà tự nhiên cho từng hạt nếp.

Ảnh: Long Ngo Quoc Kim.

Được thưởng thức một gói xôi nóng hổi nghi ngút khói vào buổi sáng, cảm nhận hương thơm của nếp hòa quyện cùng vị đậm đà của cá rim sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Linh hồn của món ăn chính là phần cá cơm – loại hải sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ biển Nha Trang. Cá cơm dùng để kho phải là những mẻ cá tươi ngon nhất vừa được đánh bắt về, đem rửa sạch, rim kỹ trên lửa nhỏ cho thấm đều gia vị để thịt cá săn chắc mà vẫn giữ được độ mềm ngọt.

Ảnh: @chanlovefoods.

Ảnh: An Huy.

Thông thường, người bán sẽ không múc xôi ra sẵn. Chỉ khi có thực khách mua, xôi mới được xới nóng hổi vào hộp, sau đó rưới thêm cá cơm rim, nước sốt kho cá đậm đà, trứng cút và một chút hành phi thơm lừng. Sự kết hợp giữa vị cay cay, mặn ngọt hài hòa của cá cơm với độ dẻo của nếp tạo nên một món ăn vô cùng bắt miệng.

Ảnh: @chanlovefoods.

Không hề gây ngấy như các loại xôi thịt, xôi giò và cũng không khô khan như những món xôi thông thường, xôi cá cơm Nha Trang mang đến một làn gió ẩm thực mới lạ, mộc mạc nhưng đủ sức gây nghiện cho bất cứ ai từng nếm thử khi ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này.